ifollowthe3way / Getty Images
- Celkem: 90 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 75 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
Tato rychlá a snadná metoda pečení kuře poskytuje křupavou pokožku a jemný vlhký interiér. V troubě už nikdy nebudete moci pečit kuře!
Je důležité mít velké kuře, aby se vešlo na plechovku piva (ideální je kuře 5 liber nebo téměř 5 liber).
Existují i jiné způsoby, jak vyrobit toto kuře. Existuje řada stánků, které pomáhají udržet kuře stabilní. Někteří vám umožní přidat plechovku piva a někteří mají šálky uprostřed.
Ingredience
- 1 velké kuře (asi 5 liber)
- 1/4 šálku koření Cajun, jako je Tony Chachere
- 1 12-uncová plechovka piva
Kroky, jak to udělat
Odstraňte vnitřnosti z kuřecího masa a osušte je papírovými ručníky.
Cajunským kořením rovnoměrně posypte vnější část kuře.
Přeložte špičky kuřecích křídel za zadní část kuře. Nechte kuře stát při pokojové teplotě po dobu asi 20 minut (pokud je horký den, chlazte kuře po dobu 60 minut).
Zahřejte gril na střední teplotu.
Když se gril zahřeje na střední (asi 400 ° F), otevřete 12-unci plechovku piva. Nalijte asi polovinu piva z plechovky (nejlépe do sklenice, vypijte ji při vaření). Vytvořte 3 nebo 4 další otvory v horní části plechovky od piva pomocí otvíráku na konzervy.
Položte plechovku piva na rovnou plochu a umístěte dutinu kuře přímo nad plechovku. S plechovkou jako základnou vyrovnejte ptáka na 3 bodech jako stativ, se dvěma nohami a plechovkou jako 3 body, které stabilizují kuře.
Umístěte kuře na horký gril přímo nad uhlí nebo hořáky a stabilizujte ho na grilu stejně jako na rovném povrchu. Zavřete víko a vařte 1 hodinu a 15 minut. Zkontrolujte teplotu teploměrem masa umístěným do tlusté části stehna. Teplota by měla dosáhnout 170 ° C a šťávy by měly být jasné a ne růžové.
Pokud teplota nedosáhla 170 F, pokračujte ve vaření kuře a kontrolujte teplotu každých několik minut, dokud teplota nedosáhne 170 F.
Umístěte robustní plech nebo talíř do blízkosti grilu a opatrně na něj přeneste kuře. Nechte kuře stát 10 minut, poté opatrně zvedněte kuře z plechovky od piva. Nakrájejte kuře na servírovací kousky a podávejte.
Kuře je nejlepší horké, ale může se těšit zima nebo při pokojové teplotě.
Značky receptů:
- Kuře
- pivo může kuře
- večeře
- cajun
