camilla wisbauer / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 4-8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 137 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4-8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 137 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 208 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 3g | 9% |
| Protein 3g | |
| Vápník 10 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
V závislosti na regionu Řecka a místních zvyklostech může slovo bobota (v řečtině: μπομπότα, prohlášené bo-BOH-tah) znamenat cokoli od kukuřičné mouky po jakýkoli chléb nebo polentu typu miska vyrobené z kukuřičné moučky. Recepty z kukuřičné mouky byly v období útrap velmi populární a bobota je mnohými považována za „rolnické“ jídlo. Tento základní recept má trochu cukru, ale neobsahuje mouku, mléko, vejce ani máslo. Z čerstvé pomerančové šťávy získá lahodnou chuť a produkuje hustou, drobivou kukuřičný chléb.
Ingredience
- 2 šálky kukuřičné mouky
- 1 1/4 lžičky práškového prášku nebo jedlé sody
- 1/4 šálku cukru
- 4-5 lžíce čerstvé pomerančové šťávy (šťáva z 1/2 velké pomeranče)
- 1/4 šálku oleje (olivový nebo kukuřičný)
- Asi 1 šálek vlažné vody
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° C.
Kukuřičnou mouku, cukr a prášek do pečiva rozšlehejte, aby se dobře kombinovaly. V oddělené misce smíchejte olej, pomerančový džus a vodu a míchejte, dokud se dobře nerozmíchají. Do suchých přísad přidejte tekutiny a promíchejte.
Nalijte těsto na dobře naolejovaný 9-palcový koláč a pečte 40-45 minut. Vyzkoušejte dárnost vložením párátka do středu pánve. Měl by vyjít suchý.
Před řezáním ochlaďte alespoň 10 minut. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Poznámka: Chcete-li zvýšit recept, zvětšete úměrně všechny ingredience. Většina práškového pečiva je dvojčinná, což znamená, že způsobuje vzestup během přípravy a znovu během pečení. Jedlá soda způsobuje jednorázové zvýšení. Bobota bude odrážet nepatrný rozdíl v závislosti na tom, která je použita.
Značky receptů:
- kukuřičný chléb
- příloha
- řecký
- rodinná večeře
