Stephanie Kirkos
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 82 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 12g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 82 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 544 mg | 24% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 12 g | 4% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Vápník 75 mg | 6% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
V této smetanové, ale lehké letní bezlepkové polévce, která má stále texturu ze srdečnosti grilované zeleniny, jsou stébla čerstvého česneku spárována s librou zeleného chřestu.
Grilování chřestu a stonků olivovým olejem, solí a pepřem přidává do polévky kouřovou letní chuť. Když je nabídka něžná, zelenina se smíchá do vývaru, který je zamíchán s bobkovým listem a náznakem vloček z červené papriky. Místo grilování je možné místo toho opékat steak a chřest.
Každá naběračka této lahodné polévky je plná teplého a zeleného léta.
Ingredience
- 1 lb. čerstvý chřest (praný, oříznuté konce, nakrájený na 1 "dlouhé kousky)
- ½ liber. čerstvé česnekové stonky (umyté a nakrájené na 1 "dlouhé kousky)
- 1 polévková lžíce. + 1 lžička. olivový olej (dělený)
- 6 šálků bezlepkového zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- ¼ lžička. vločky z červeného pepře (nebo méně, podle preference)
- Sůl a pepř na dochucení
Kroky, jak to udělat
Tepelný gril na střední až vysoké.
Ve velké misce posypte 1 lžíci olivového oleje přes chřest a česnekové steak. Velkoryse osolte a pepř. Hoďte, dokud nebude potažen.
Vložte chřest a česnekovou šupku do grilovacího vegetariánského koše (nebo grilu v celku a nakrájejte na kousky po 1 palci). Umístěte zeleninový koš do středu grilu a zavřete víko grilu. Vařte asi 20 minut, občas házejte, dokud není zelenina něžná a lze ji snadno propíchnout vidličkou.
Případně se můžete opékat ve velké pánvi, dokud nezačne jasně zeleně a něžně).
Zatímco zelenina grilová nebo restuje, zkombinujte bezlepkový zeleninový vývar, bobkový list a vločky z červené papriky ve velkém zásobníku. Přiveďte k varu a poté vařte.
Až bude hotová zelenina, přidejte je do zásoby vývaru. Přiveďte k varu a vařte o 1 až 2 minuty déle. Odstraňte nádobu z tepla. Vyjměte bobkový list z vývaru a zlikvidujte ho.
S ponorným mixérem - nebo s běžným mixérem pracujícím v dávkách - míchejte polévku do hladka.
Rozdělte polévku na velké mísy a zaplňte sušenky bez lepku nebo domácími bezlepkovými krutony. Podávejte okamžitě.
Připomínka
Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nářadí neobsahují lepek.
Vždy si přečtěte štítky produktů, ne všechny značky jsou vytvořeny stejně. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu.
V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Co jsou česnekové hrozny?
Česnekové steak jsou silně stonkové curlicues, které vyrůstají z kořene česneku s tvrdým hrdlem.
Mají jemnou a sladkou vůni a chuť česneku.
Můžete si je připravit podobným způsobem jako zelená cibule, nebo se stvořit pomocí pestem a hummusem.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Značky receptů:
- Chřest
- americký
- týden
- polévka
