Samantha Wesselhoft Photography / Getty Images
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Doba zmrazení: 60 minut
- Výnos: 1 tucet (12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 357 | Kalorie |
| 21 g | Tlustý |
| 36 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 tucet (12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 357 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 28% |
| Nasycený tuk 14g | 69% |
| Cholesterol 72 mg | 24% |
| Sodík 108 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 36 g | 13% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Vápník 228 mg | 18% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato borůvková zmrzlina je velmi snadno vyrobitelná a zcela chutná. Čerstvé, zralé borůvky prosvítají v chladném a chutném letním zážitku. Používání slazeného kondenzovaného mléka přidává nejen sladkost, ale také tělo a to, co je známé jako „pocit v ústech“, který napodobuje bohatost zmrzliny na bázi pudinku, aniž by bylo nutné nejprve pečet z pudinkového základu.
Jedním z klíčů k úspěchu této zmrzliny je počkat, až se zmrzlinová základna alespoň v polovině zmrazí, než se zamíchá do šťouchaných borůvek, je-li to textura, kterou dáváte přednost. To udržuje kousky borůvek suspendovaných ve směsi jako celku místo toho, aby padaly přímo na dno a musely být znovu začleněny, jakmile je směs úplně zamrzlá - obtížný úkol.
Ingredience
- 2 šálky borůvek
- 2 šálky půl a půl
- 1 plechovka (14 uncí) slazené kondenzované mléko
- 1 šálek silné krému
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Sbírejte borůvky, opláchněte je a důkladně opláchněte. Pro hodně zmrzliny v konečné zmrzlině dejte borůvky do mísy a rozmačkejte je vidličkou. Pro hladší finální texturu víření, borůvky v mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nebudou zcela hladké. Jak chcete, aby byly borůvky natřeny nebo rozdrceny, je zcela záležitostí vkusu; zmrzlina je chutná oboustranně.
Odložte borůvky stranou.
Ve velké misce smíchejte poloviční a poloviční kondenzované mléko, těžkou smetanu a vanilkový extrakt. Pokud máte purpurové borůvky až do úplného vyhlazení, zamíchejte i borůvky. Pokud jste je nechali trochu chunkier a šťouchané, nechte je prozatím stranou.
Zmrazte směs ve výrobci zmrzliny podle pokynů výrobce. Pokud jste ještě nepřidali borůvky, přidejte šťouchané borůvky, jakmile je směs zamrzlá na texturu / tloušťku zmrzliny s jemným podáváním. Nebo připravte zmrzlinu bez výrobníku zmrzliny a zamíchejte borůvkový pyré, jakmile bude směs téměř úplně zmrzlá.
Podávejte okamžitě, pokud se objeví měkčí textura. Nebo přeneste zmrzlinu do uzavíratelného kontejneru, pečeť a zmrazte, dokud nebude obtížná pro tradiční texturu zmrzliny. To bude trvat nejméně hodinu i v nejúčinnějším mrazáku a u některých modelů až přes noc.
Důležitá poznámka: zatímco tato zmrzlina je vynikajícím způsobem, jak využít přebytek čerstvých borůvek z úspěšného hledání potravy nebo u-pick dobrodružství nebo hodně na farmářských trzích, je stejně chutná, když se vyrábí se zmrazenými plody. Hledejte jednotlivě rychle zmrazené bobule (IQF) bez přídavku cukru nebo konzervačních látek pro nejlepší zmrazené borůvky nejvyšší kvality. Plody nechte rozmrazit, poté je rozmačkejte nebo protáhněte.
Značky receptů:
- Zmrzlina
- dezert
- americký
- 4. července
