Fotografie Richard Jung / Getty Images
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 272 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 36 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 272 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 57 mg | 19% |
| Sodík 298 mg | 13% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 36 g | 13% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Vápník 169 mg | 13% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pravděpodobně si pamatujete výraz „fígový pudink“ ze staré vánoční písně „Přejeme vám veselé Vánoce“. Možná si nemyslíte, že fíkatý pudink je skutečná věc, ale fíkatý pudink je skutečný dezert, který se stále těší dnes - a je to docela chutné, pokud jste ochotni věnovat čas a úsilí tomu, aby se to stalo.
Ingredience
- 1/2 šálku másla (pokojová teplota)
- 2 vejce
- 1 šálek melasy
- 2 šálky fíků (sušené, stonky odstraněny, sekané jemně)
- 1/2 lžičky citronové kůry (strouhané)
- 1 šálek podmáslí
- 1/2 šálku vlašských ořechů (sekané)
- 2 1/2 šálky univerzální mouky
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžičková sůl
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- Ozdoba: Šlehačka
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V elektrickém mixéru smíchejte 1/2 šálku másla, dokud nebude nadýchaný.
Přidejte 2 vejce a 1 šálek melasy a znovu porazte.
Přidejte 2 šálky fíků, 1/2 lžičky citronové kůry, 1 šálek podmáslí a 1/2 šálku vlašských ořechů. Směs jednu minutu.
Přidejte 2 1/2 šálků mouky, 1/2 lžičky jedlé sody, 2 lžičky práškového prášku, 1 lžičku soli, 1/2 lžičky skořice a 1/4 lžičky muškátového oříšku. Směšujte, dokud nebude vše začleněno úplně.
Namažte a posypte soufflé miskou 8x4 palce a nalijte do těsta.
Pečte to v peci 325 F po dobu 1 hodiny. Budete vědět, že se to dělá, když párátko vložené do středu vyjde čisté.
Lžíci pudinku na talíře nebo nakrájejte na klíny.
Ozdobte šlehačkou.
Varianta receptů
- Můžete také nalít trochu brandy. V některých případech je alkohol na krátkou dobu zapálen, aby se povaril vnější část koláče.
Vše o Figgy Pudding
Figgy je kořeněná suflé vyrobená z fíků a ořechů. Některé verze obsahují švestky, ale nemusí to být nutně. V některých případech se fíky v tom vůbec nepoužívají, ačkoli recept níže obsahuje fíky. Dort je vlhký, chutný a celkem snadno vyrobitelný.
Američané s tím nemusejí být obeznámeni jako Britové, protože se jedná o běžný prázdninový dezert v Británii. V novějších letech se podává jako dušený dort, který obsahuje rybíz, rozinky a brandy. To je důvod, proč je stále tak populární!
Dezert se tradičně podává kolem Vánoc a má docela trochu křesťanské symboliky, aby se spojil s svátkem. Obsahoval 13 přísad, které představovaly 12 apoštolů a Ježíše Krista. Dort byl také ozdoben holly ratolestí na vrcholu, aby představoval korunu trnů, které Ježíš nosil v Bibli, když byl ukřižován. Rozdíly v průběhu let se změnily, ale tak byl původně připraven a představen.
Tento recept k nám přichází z The Frugal Gourmet slaví Vánoce.
Značky receptů:
- pudink
- dezert
- britský
- Vánoce
