rusak / iStock / Getty Images Plus
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
Toto jídlo je snadné kuře s pomerančovou příchutí pomocí vykostěných kuřecích prsou. Sušené brusinky a plátky zelené cibule dodávají tomuto chutnému kuře chuť a barvu. Vaření kuře trvá asi 20 minut a pokud jsou kousky poměrně tenké, může to trvat kratší dobu.
Podávejte toto jednoduché kuře s horkou vařenou rýží nebo těstovinami na pohádkové rodinné jídlo. Přidejte salát nebo dušenou zeleninu.
Ingredience
- 4 kuřecí prsní půlky (vykostěné)
- 1/3 šálku univerzální mouky
- 1 lžičková sůl
- 1/8 lžičky černého pepře
- 1 polévková lžíce másla
- 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
- 3/4 šálku pomerančové šťávy
- 1/4 šálku Cointreau (nebo Grand Marnier)
- Volitelné: 1/2 šálku brusinek (sušené, sekané)
- Volitelné: 1/2 šálku zelené cibule (tenké plátky)
- Volitelná obloha: celozrnná brusinková omáčka
Kroky, jak to udělat
Vložte poloviny kuřecích prsou mezi pláty plastového obalu a libru do stejné tloušťky. Pokud jsou kuřecí poloviny kuřecích prsou poměrně velké, nakrájejte je vodorovně, aby se vytvořily dvě tenké kuřecí řízečky, a pak je lehce buďte, dokud nejsou poměrně silné.
Kombinujte mouku, sůl a pepř ve velkém pytli na skladování potravin.
Přidejte kousky kuřecího masa a dobře nasaďte ochucenou moukou.
Na velké pánvi nebo na pánvi na mírném ohni roztavte máslo s olivovým olejem.
Přidejte kuřecí prsa a vařte, dokud na obou stranách lehce nezhnědne.
V misce smíchejte pomerančový džus, likér a sušené brusinky, pokud se používají; nalijeme opečené kuře.
Přikryjeme a na mírném ohni asi 15 až 20 minut, dokud kuře není jemné a řádně vařené.
Přidejte plátky zelené cibule, pokud používáte; promíchejte a zahřejte.
V případě potřeby podávejte kuřecí prsa s pomerančovou omáčkou a ozdobou brusinkové omáčky. Dobře vařená rýže, tenké nudle nebo těstoviny jsou dobrými možnostmi příloh. Dušené zelené fazolky nebo brokolice jsou výbornou volbou pro zeleninu, nebo je podáváme se zeleným salátem nebo salátem Caesar.
Bezpečnost potravin Poznámka: USDA doporučuje minimální vnitřní teplotu drůbeže 165 F. Aby bylo zajištěno, že je kuře vařené, zejména u silnějších kousků kuřecího masa, zkontrolujte teplotu pomocí potravinového teploměru s okamžitým čtením vloženého do nejhrubší části kuřecího prsu. Nejen, že budete mít jistotu, že je kuře vařené na bezpečnou teplotu, ale můžete se také vyhnout nadměrnému vaření.
Variace
- Místo sušených brusinek používejte rozinky. Místo likéru použijte kuřecí vývar, pomerančový džus nebo suché bílé víno. Hotovou misku posypeme nasekanou cibulkou a vynechejte nakrájenou zelenou cibuli.
Značky receptů:
- oranžový
- entrée
- jižní
- podzim
