Jídlo zabalené do banánových listů. Getty Images / Chatuporn Sornlampoo / EyeEm
Banánové listy se používají jako druh zábalu v thajském vaření (místo cínové fólie). Banánové listy nejen vypadají krásně, ale také propůjčují jemnou vůni a chuť, když se v nich vaří jídlo.
Banánové listy lze použít pro grilování, pečení nebo vaření v páře. I když fungují jako balicí materiál, dodávají vašemu jídlu nádech chuti, který je velmi příjemný (na rozdíl od cínové fólie nebo pergamenu).
Banánový list také vytváří krásné pozadí, na kterém se podávají různé asijské pokrmy - vynikající pro talíře pro párty nebo jídla pro prsty.
Nákup banánových listů
Banánové listy se kupují levně - zhruba 3, 00 - 4, 00 $ za velké balení. Nakupte banánové listy čerstvé nebo zmrazené ve velkých plochých plastových sáčcích v místním asijském supermarketu (zkontrolujte mrazničku, pokud je nemůžete najít na polici nebo v sekci produkce).
Ukládání banánových listů
Chcete-li si ponechat další listy pro pozdější použití, jednoduše je zabalte do plastu (plastový sáček to udělá, zajištěný elastickým) a uložte do mrazničky. Další informace o kulinářském použití banánových listů naleznete v tématu Jak vařit s banánovým listem.
