Simon Plant / Image Bank / Getty Images
Debata o aktivním uhlí proti plynu se může zahřát a přidání nových elektrických grilů do směsi pouze podpoří oheň. Jedinou jednoduchou věcí, kterou potřebujete vědět, je to, že výběr nejlepšího druhu paliva - uhlí, plynu nebo elektrické energie - je pro vás především věcí vkusu a pohodlí. Kromě toho vám může učinit správné rozhodnutí několik dalších faktorů.
Pohodlí
Obecně platí, že vhodnější gril je méně kouřová aroma, kterou produkuje. Elektrický gril je nejjednodušší k použití, ale nemá takovou skutečnou chuť na oheň, zatímco ohně na uhlí z tvrdého dřeva vám poskytují nejlepší chuť, ale mohou být nejtěžší se s ním vypořádat. Otázkou je, zda si přejete rychlé a snadné jídlo, nebo hledáte něco více? Tvrdé grily a grilovací kuchaři považují tento styl vaření za spíš za koníček než za způsob, jak vařit jídlo. Uhlí samozřejmě není tak složité a s praxí může být stejně spolehlivé jako používání plynového grilu.
Pravost
Autentická zakouřená chutná grilovaná jídla je nejsilnější s původním zdrojem tepla: dřevo. A uhlí je samozřejmě vyrobeno ze dřeva. Při přechodu na elektrické jednotky zbývá jen velmi málo této chuti. Ve skutečnosti mnoho elektrických grilů nepřidává chuti potravin prakticky nic. Jednoduchost přepínání spínače a grilování však nelze porazit.
Chuť
Co se týče chuti, ve studii provedené chvíli byli účastníci zpět prezentováni s hamburgery a steaky vařené na plynových a dřevěných uhlích. Nikdo nedokázal rozeznat rozdíl mezi dřevěným uhlím nebo plynem, když došlo k hamburgerům, ale ten rozdíl dokázali u steaku. Grilovaný steak z uhlí měl výraznou kouřovou chuť. Pokud budete vařit větší položky, zejména ty, které mají prospěch z pomalého pečení a chcete hlubokou kouřovou chuť, jedinou cestou je uhlí.
Prostor a bezpečnost
Chcete-li se rozhodnout, jaký druh grilu je pro vás ten pravý, zvažte, kde bude grilovat. Malá terasa nebo krytá oblast není místem pro velký gril na dřevěné uhlí, kvůli silnému kouři během spouštění a pravděpodobnosti vzplanutí během vaření. Elektrické grily nevytvářejí žádné vzplanutí a jsou bezpečnější v menších oblastech. Plynové grily způsobují vzplanutí a musí být mimo jakoukoli strukturu, aby se těmto požárům v domě zabránilo.
Styl grilování
Další věc, kterou je třeba zvážit, je, jak plánujete grilovat. Pokud se chcete vrátit z práce domů a hodit na steaky pár steaků nebo kuřecích prsou s prakticky nulovými problémy, může být to, co hledáte, elektrická nebo plynová jednotka. Ty se ohřívají mnohem rychleji a mají pohodlí běžného kuchyňského spotřebiče. Na druhou stranu, pokud si chcete odpočinout o víkendu a dát si nějaké nápoje nebo se stýkat, zatímco jemně vyladíte svůj oheň nebo pomalu pečíte kuře, uhlí vám dá mnohem více práce.
Náklady
Konečně je zde otázka nákladů. Plynové grily jsou obecně dražší než elektrické nebo dřevěné uhlí; uhlí je nejlevnější. Pokud nechcete utratit spoustu peněz dopředu, může být odpověď dřevěným uhlím. Uhlí je však dražší palivo a z dlouhodobého hlediska může stát dražší. Elektrické grily jsou obvykle nejlevnější k provozu a nikdy jste do obchodu nedošli na další palivo.
Plynové grily mohou být poháněny zemním plynem nebo propanem. Protože zemní plyn pochází z domácího připojení a nevyžaduje další nádrž, je to mnohem levnější a pohodlnější než použití standardních přenosných propanových nádrží.
Naučte se základy: Jak správně grilovat
