DHuss / Getty obrázky
- Celkem: 10 hodin 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 hodin
- Výnos: Podává 8 až 10
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1175 | Kalorie |
| 61 g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 137 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 8 až 10 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1175 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 61 g | 78% |
| Nasycený tuk 23g | 116% |
| Cholesterol 435 mg | 145% |
| Sodík 4175 mg | 182% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 137g | |
| Vápník 102 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento lahodný hrudek je potažen sladkou rubovou látkou a pomalu k uzení dokonalý. Teplo samozřejmě můžete upravit pomocí jemného nebo horkého chilli.
Ingredience
- 1 hovězí hrudník (asi 8 až 10 liber)
- Pro rub:
- 1/3 šálku hnědého cukru
- 1/3 šálku soli (nejlépe funguje hrubá sůl)
- 1/3 šálku papriky
- 1/3 šálku chili prášku (horkého nebo mírného)
- 1/4 šálku černého pepře
Kroky, jak to udělat
Předehřte kuřáka a přidejte štěpky (postupujte podle návodu k použití).
Očistěte a osušte hrudník. Aplikujte rovnoměrně rubovou vrstvu. Umístěte hrudník do kuřáka na 8 až 10 hodin. Udržujte teplotu kuřáka na přibližně 220 ° F. Pro zvýšení citlivosti vytáhněte hrudník z kuřáka, zabalte ho do hliníkové fólie a vložte do pece na poslední dvě hodiny. Obvykle po 8 až 10 hodinách kus masa absorbuje tolik kouře, kolik dokáže, a další kouření může propůjčit hořkou chuť.
Před krájením nechte hrudník sedět 20 až 30 minut.
Značky receptů:
- Hovězí maso BBQ
- hrudník s hnědým cukrem
- entrée
- nás regionální
