Falco / Pixabay
- Celkem: 60 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 50 minut
- Výtěžek: 2 až 4 porce
Cassava chips chutná skvěle jednoduše posypaná solí, ale ještě lépe, pokud se podává se salsou nebo máčením.
Ingredience
- 2 kořeny kasava (čerstvé)
- 1 kvartová voda (ledová; více či méně podle potřeby)
- Sůl podle chuti
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Odřízněte asi půl palce od každého konce kořene kasava (yuca).
Oloupejte kůži podobnou kůře z kořene.
Pomocí kráječe zeleniny nebo mandolinky nakrájejte kořen na tenká kola (asi 1/8 palce nebo méně). Můžete použít rovnou čepel nebo ořezávanou čepel.
Plátky vložte ihned do ledové vody a nechte je po dobu 45 minut strčit.
Vyjměte plátky z vody.
Vypusťte a osušte papírové ručníky. (Nechcete, aby byly mokré, když je vložíte do horkého oleje.)
Smažte v horkém oleji při 37 ° F, dokud nebude světle hnědá a svěží. Nechápejte fritézu. V případě potřeby smažte dávky.
Vypusťte třísky na papírové ručníky a posypte solí.
Podávejte okamžitě nebo je nechte vychladnout a uložte je uzavřené do plastových sáčků nebo vzduchotěsné nádoby.
Užívat si!
Tipy
- Pro nejlepší možné hranolky musí být plátky kasavy (yuca) tenké na papíře. Použijte zeleninový kráječ nebo mandolínu, aby plátky zůstaly tenké a jednotné pro správné smažení. Před vložením do horkého oleje se ujistěte, že plátky jsou suché..
Značky receptů:
- bramborové hranolky
- předkrm
- latinský
- Super Bowl
