Jak si vyrobit perník (recept)

Marit & Toomas Hinnosaar / Wikimedia Commons & Flickr / CC-BY-2.0

Nic nečiní během svátků působivější vrchol než domácí perníková chalupa a není tak těžké je vyrobit, jak by se mohly objevit. Je to také skvělý způsob, jak zapojit své děti do svátků. Můžete dát dohromady základní rámovou strukturu a sledovat, jak mají děti zdobení míče svými oblíbenými bonbóny.

Instrukce pro perníčky

Stavba vašeho perníkového domu bude pečlivě sledovat koncepci budovy skutečného domu. Správné plánování je nezbytné. Můžete si vyrobit perník dopředu a ujistěte se, že jej necháte důkladně vychladnout na suchém místě, než jej bezpečně zabalíte. Ujistěte se, že máte dostatek času dát kusy dohromady.

Recepty

lze použít nejen pro perníkový dům s polevou, ale také pro perníčky. Zde je několik jednoduchých tipů:

• Vystřihněte šablony základních struktur vašeho domu z lepenky a nejprve otestujte jednotlivé kusy. Pokud to bude stát jako vyrobené z lepenky, pak to bude s největší pravděpodobností strukturálně bezpečné pro váš perník.

• Neomezujte se na prostý box. Můžete si vyrobit prakticky jakýkoli tvar, od iglú po viktoriánskou až po statek. Nebo pomocí formy na bochník ve tvaru domu eliminujte stavební kroky.

• Připravte základnu pro svůj dům. Použijte kousek překližky pokryté fólií, velkým talířem nebo pekáčem. Budete chtít mít možnost snadno se pohybovat celou strukturou. Pokud chcete, můžete použít list perníku na základně, ale není to nutné.

• Mějte na paměti, že rozměry vašeho perníkového domu budou omezeny na velikost plechu na pečení o rozměrech 12 x 15 palců a podle toho ořízněte své šablony.

• Maximální tloušťka těsta by měla být 3/8 palce. U domů větších než 6 palců čtverečních použijte tloušťku 1/4 palce a pro menší domy 1/8 palců. Nosné stěny by měly být jen o něco silnější.

• Pokud chcete, aby stěny byly pokryty polevou, možná budete muset polevu zředit několika kapkami vody a před montáží ji jemně rozprostřít po stranách. Nechte uschnout, aby námraza zaschla.

• Při montáži naneste „lepicí“ námrazu pomocí sáčku na pečivo a nechte ji před skutečným smontováním 30 minut sedět. To pomůže kouskům lépe přilnout a výsledkem bude stabilnější struktura.

• Při montáži naneste na jednu stranu spáry velkorysé (ale nikoli kapající) množství námrazy. Stiskněte nezmrzlý kus k ledové hraně a krátce jej držte, dokud se námraza nezastaví. Pokud chcete více stability, můžete také nalepit stěny na základnu.

• Jako ozdobu námrazy používejte pečivo s různými ozdobnými hroty nebo nožem. Můžete snadno vyplnit mezery a hladké konstrukční chyby pomocí polevy a cukrovinek. Šmouhy nebo kapky setřete čistou vlhkou papírovou utěrkou.

• Chcete-li použít bonbóny, dabujte malé množství námrazy na spodní stranu bonbónu a držte je na místě, dokud se nezachytí.

• Můžete použít kousky těsta k rozvinutí přidaných ozdobných výřezů, které se nanesou lepidlem na polevu. Tyto výřezy mohou být před pečením ohromeny vzory.

• Nemáte-li čas na pečení, můžete použít sušenky z kartonu nebo grahamu a předvést své zdobící schopnosti.