Smrk / Stephanie Kirkos
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 30 minut
- Výnos: 1 borůvkový křupavý (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 457 | Kalorie |
| 25 g | Tlustý |
| 61 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 borůvkový křupavý (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 457 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 31% |
| Nasycený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 41 mg | 14% |
| Sodík 243 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 61 g | 22% |
| Dietní vlákno 5g | 19% |
| Protein 4g | |
| Vápník 66 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Teplé a čerstvé lupínky s ovocem plněné v troubě jsou vynikající letní zákusky příjemné pro davy ― a zachází s těmi, kteří si mohou pochutnat na jídlech bez lepku.
Brambůrky jsou rustikální dezert s sezónním ovocem vařeným ovesnou zálivkou. Kontrast mezi hustou vrstvou teplého ovoce a křupavou, drobivou kořenitou polevou je božský, a to ještě více, pokud na něj přidáte kopeček vanilkové zmrzliny, která se roztaví do obou zasněných vrstev.
Ingredience
- 1 šálek bezlepkové ovesné vločky
- 1/2 šálku hrubě nasekaných pekanů
- 24 uncí / 4 šálky čerstvých borůvek
- 1 lžička citronové šťávy
- 1/2 šálku cukru
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu bez lepku
- 1/3 šálku hnědého cukru
- 1/2 šálku bezlepkové univerzální mouky nebo mouky na pečení
- 1/4 lžičky mleté lžičky
- 1 čajová lžička mleté skořice
- Špetka soli
- 1/2 šálku / 1 stick studeného nesoleného másla (nakrájeného na 1/2 palcové kousky)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 400 F. Vyrovnejte okrajovou pečící vrstvu se silikonovou rohoží nebo pergamenovým papírem.
Smíchejte oves a nakrájené pekanové ořechy v malé misce a poté rozprostřete na plech v rovnoměrné vrstvě.
Oves a pekanové ořechy opékejte 10 minut v troubě. Vyjměte a nalijte obsah do samostatné misky. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
Snižte teplo trouby na 350 F.
Opláchněte borůvky a odstraňte drobné stonky. Přidejte borůvky a citronovou šťávu do středně velké nádoby a jemně míchejte, dokud se borůvky potáhnou citronovou šťávou.
Zahřejte hrnec borůvek na sporáku na střední teplotu. Přidáme cukr a kukuřičný škrob a za stálého míchání jemně mícháme, dokud se borůvky dobře nepotáhnou. Pokračujte ve vaření za stálého míchání, protože se borůvky roztrhaly a vytvořily se omáčky. Když borůvková omáčka zhoustne, odstraňte hrnec asi 10 minut.
Nalijte borůvkovou náplň do dna čtvercové misky o rozměrech 8x8 palce.
V oddělené středně velké misce smíchejte vrchní ingredience: Válcovaná ovesná a pekanová směs, hnědý cukr, bezlepková mouka, hřebíček, skořice, sůl a studené kousky másla. S nožem na pečivo nebo dvěma vidličkami nakrájejte studené máslo na směs, dokud nebude vše dobře kombinováno a nezůstanou žádné velké kousky másla.
Posypeme polevou rovnoměrnou vrstvou na borůvkovou náplň.
Pečte, odkryte, při 350 ° C po dobu 20 až 25 minut, dokud se borůvková náplň neprohýbá kolem okrajů misky. Vyjměte ostrý z trouby a nechte 15 minut vychladnout.
Rozdělte bezlepkovou borůvkovou křehkost na šest misek (nebo méně, pro větší porce). V případě potřeby podávejte kopeček vanilkové zmrzliny.
Tipy
- Kukuřičný škrob pomáhá zahušťovat náplň borůvek, ale při nákupu kukuřičného škrobu zkontrolujte štítek. Zatímco kukuřičný škrob ve své čisté formě neobsahuje lepek, ne všechny značky prodávají čistý kukuřičný škrob a zpracovávají ho v zařízeních, která také zpracovávají pšenici. Argo a Bobův červený mlýn prodávají bezlepkový kukuřičný škrob. V rámci stejných linií jsou ovesné vločky přirozeně bezlepkové, ale často se sklízejí a zpracovávají spolu s lepkovými zrny, riziko křížové kontaminace je vysoké a nebezpečné pro ty, kteří následují bezlepkový strava. Dávejte pozor na ovesné vločky s označením „bezlepková“ v supermarketu.
Značky receptů:
- borůvka
- dezert
- americký
- léto
