(c) K. Miller Fotografie Getty
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výnos: 18 cookies (18 porcí)
Ginger cookies bez lepku jsou velké sušenky s výraznou chutí melasy. Jedná se o robustní cookie, ideální pro polední boxy nebo cestovní občerstvení.
Tento recept je vyroben s pohodlnou bezlepkovou moukovou směsí, ale použijte svou oblíbenou domácí směs nebo hotovou bezlepkovou moukovou směs. Pokud používáte hotovou směs mouky, zkontrolujte, zda je xantanová guma nebo guarová guma zahrnuta do seznamu složek. Pokud obsahuje gumu, není nutné přidávat gumu požadovanou v receptu.
Ingredience
- 2 1/4 šálků bezlepkové moučné směsi
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky guarové gumy (nebo xanthanové gumy; pokud používáte směs s gumou zahrnutou NEPOUŽÍVEJTE toto!)
- 2 čajové lžičky zázvorového prášku
- 1/2 hřebíčku lžičky
- 1 šálek cukru
- 3/4 šálku zeleniny
- 1/2 šálku nesulfurované tmavé melasy
- 1 velké vejce
- Volitelné: 1 polévková lžíce cukru (před pečením posypeme cookies)
Kroky, jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F / 176 ° C
Velké pečicí listy řady 2 s pergamenovým papírem nebo Silpatovými rohožemi nebo lehce mastnotou.
Kombinujte suché přísady do střední mísy a rozšlehejte, abyste je důkladně zkombinovali.
Do velké mísy vložte cukr, tuk, vejce a melasu. Beat na vysoké až nadýchané a kombinované, asi 2 minuty. Přidejte suché ingredience a zkombinujte střední rychlostí.
Použijte 2 polévkovou lžíci zmrzliny k vytvoření rovnoměrné sušenky nebo nabijte 2 polévkové lžíce z mísy a vytvořte kouli o velikosti ořechu. Umístěte odměrky nebo koule asi 3 palce od sebe na plechy, asi 9 cookies na plech.
Použijte zadní stranu polévkové lžíce, abyste vytvořili malé odsazení v horní části každého souboru cookie a lehce posypte cukrem (volitelné)
Pečte v předehřáté troubě asi 15 minut nebo do té doby, než začnou praskat vrcholy a sušenky jsou na dotek pevné. Cool na stojanu.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nářadí neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- bezlepkový
- dezert
- americký
- narozeniny
