Spruce / D. Schmidt
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: slouží 2 až 3
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 730 | Kalorie |
| 53 g | Tlustý |
| 60 g | Sacharidy |
| 11 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: slouží 2 až 3 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 730 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 53 g | 68% |
| Nasycený tuk 42g | 209% |
| Cholesterol 139 mg | 46% |
| Sodík 1064 mg | 46% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 60 g | 22% |
| Dietní vlákno 7g | 23% |
| Protein 11g | |
| Vápník 382 mg | 29% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Nejlepší lehké a nadýchané domácí kokosové palačinky! Tyto palačinky jsou tak dobré, že z nich nedovolí. Zkuste jim sloužit s doplňkovým kokosovým sirupem (včetně velmi jednoduchého receptu) na cestu přímo do kokosového nebe. V Thajsku jsou kokosové palačinky běžným pouličním jídlem, i když se liší od tlustých, nadýchaných palačinek, na které jsme v Severní Americe zvyklí. Pro tento recept jsou oba typy roztaveny do kombinace zalévání úst. Zahrnuje tipy na smažení pro skvěle vypadající palačinky, které si přejete servírovat.
Ingredience
- 1 plechovka (14 uncí) a 1/3 šálku kokosového mléka
- 1/2 šálku kokosu (neslazený drcený)
- 2 vejce
- 1 1/2 lžíce cukru (granulovaný)
- 2 polévkové lžíce kokosového oleje nebo másla (tavené)
- Volitelné: 1 čajová lžička kokosové příchuti
- 1 šálek univerzální mouky
- 3 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 šálku oleje na smažení
- 1/4 šálku stolního sirupu (javorový sirup funguje perfektně)
Kroky, jak to udělat
Ve středně velké mísičce zkombinujte plechovku z kokosového mléka se strouhaným kokosem. Dát stranou.
V menší misce rozšlehejte vejce. Přidejte cukr, poté rozpusťte máslo a znovu rozšlehejte, dokud nebude lehký a nadýchaný.
Přidejte směs vajec do směsi kokosového mléka a dobře promíchejte. Také přidejte kokosovou příchuť (pokud se používá).
Ve velké mísičce promíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
Nyní přidejte vlhkou směs kokosu a vajec do směsi suché mouky a dobře promíchejte, aby se zkombinovala.
Zahřívejte pánev nebo pánev s plochým dnem na vysoké teplo po dobu 30 sekund (použijte pánev se silným dnem, pokud ji máte). Snižte teplo na střední dobu dalších 30 sekund. Přidejte 1 polévkovou lžíci oleje a kroužte kolem, poté naložte asi 1/4 šálku palačinky (pro velké palačinky) do středu pánve. Jiggle mírně nebo nakloňte, aby se těsto rozprostřelo (je-li to nutné).
Pokud je povrch kolem pokrytý bublinami, převraťte a vařte na druhou stranu. Při smažení další šarže vždy přidejte více oleje, jinak se může přilepit. Možná budete muset snížit teplo, jakmile jdete, nebo může být pánev příliš horká a palačinky spálit před tím, než budou uvařeny. Střední-nízká teplota je nejlepší, jakmile je vaše pánev dobrá a horká.
Výroba kokosového sirupu
Jednoduše zkombinujte kokosové mléko a sirup, dobře promíchejte. Upravte chutě přidáním více kokosového mléka nebo více sirupu podle vašich chuťových preferencí.
Značky receptů:
- kokosový ořech
- pozdní snídaně
- thai
- velikonoční
