Spruce / Anita Schecter
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 133 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 133 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasycený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 79 mg | 3% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 3% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Vápník 49 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Proměnit zeleninu na „rýži“ je v dnešní době zlost a já ji osobně miluji. Myslím, že tento trend začal u květáku, což je úžasně všestranná zelenina a také jedna z mých oblíbených. Jak se však ukáže, většina pevné zeleniny může být přeměněna na rýži a tato technika je ideální pro udržování nižšího množství kalorií a sacharidů a vysoké výživy.
Proměnil jsem řepu, sladké brambory a pastinák na rýži a všechno bylo skvělé. Ale ořešák je moje sezónní láska. Je to zimní tykev, která je sladká a nasycená živinami, a já si pravděpodobně najdu svou cestu obrovským množstvím toho na podzim. Je tedy přirozené, že se také podrobí testu na rýži. Protože je to pevná zelenina, rýží velmi snadno. A menší tvary mu pomáhají rychle se vařit.
Expedice velké třešňové tykve se může zdát jako skličující úkol, ale jakmile se dostanete na kloub, proces se rychle a snadno pohybuje. Škrabka na zeleninu a ostrý nůž jsou dva hlavní nástroje potřebné k usnadnění práce. Pokud se to stále zdá příliš namáhavé, můžete si také koupit předem nařezanou tykev, která je nyní k dispozici na většině velkých trhů. Kousky jsou obvykle ideální velikosti, aby se hodily do kuchyňského robota, aniž by bylo nutné provádět jakýkoli peeling nebo sekání.
Tento recept je také miskou na jedno pánev, takže je tu méně čištění, vždy můj oblíbený koncept. Připravil jsem tykev, zatímco cibule restuje a pak nějaké rychlé míchání a koření má za následek chutnou a zdravou přílohu.
Ingredience
- 1 ořešák (velký, oloupaný a naočkovaný)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 cibule (malá, loupaná a nakrájená na kostičky)
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1 lžička kmínu
- 1 polévková lžíce petrželky (sekané)
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
- 1/4 šálků mandlí (slivered)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Přidejte olivový olej a nakrájenou cibuli na velkou pánvi.
Restujte na mírně nízkém žáru několik minut, dokud cibule nezprůsvitne.
Oloupejte ořešák a nakrájejte na polovinu ostrým nožem.
Vyjměte semena lžičkou a poté nakrájejte tykev na malé kousky.
Při práci v dávkách přidejte několik kousků do kuchyňského robotu a několikrát pulzujte, dokud nedosáhnete velikosti a konzistence rýže.
Přidejte na pánvi s cibulkou rozmarýnovou tykev a pokračujte v restování po dobu několika minut, dokud se tykev nezměkne, ale nezmrzne.
Dochutíme česnekovým práškem, kmínem, solí a pepřem.
Zamíchejte petrželku a přelijte kousky mandlí.
Podávejte a užívejte si!
Značky receptů:
- Squash
- příloha
- na Středním východě
- sauté
