Smrk
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Doba plnění: 8 hodin
- Výnos: 1 1/2 galonu (1 porce)
Brining kuře, krůta a další drůbež je skvělý způsob, jak přidat maso a vlhkost do masa před jeho vařením. Tento snadný recept na slaný nález lze použít k rozlití celého krůtího prsa, celého kuře nebo celé krůty.
Ve své nejjednodušší formě je solanka roztokem soli ve vodě. Obecně platí, že pro nakládání kuřecího masa, krůt a jiné drůbeže přidáme cukr a několik jednoduchých koření.
Když přidáte drůbež do solného roztoku, tekutina by měla být ledová. Solanka při pokojové teplotě může představovat riziko pro bezpečnost potravin.
Ingredience
- 1 litr vody
- 1 šálek košerské soli
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1 polévková lžíce celých černých pepřů
- 1 lžíce celého koření
- 8 šálků ledu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zkombinujte vodu, sůl, cukr, pepře a koření do velkého zásobníka. Míchejte, abyste rozpustili sůl a cukr.
Smrk
Přiveďte k varu a poté odstraňte z tepla. Nechte solanku úplně vychladnout.
Smrk
Přidejte led a poté ponořte krůtí prsa nebo cokoli, co děláte. V případě potřeby to zvažte.
Smrk
Převeďte do chladničky na 8 hodin nebo přes noc.
Až budete připraveni na pečení, vyjměte krůtí prsa a důkladně je opláchněte. V tomto bodě můžete nalít roztok solanky.
Vařte podle pokynů k receptu a užívejte si!
Značky receptů:
- solanka
- večeře
- americký
- díkůvzdání
