Diana Rattray
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 2 až 4 porce
Tento lehce grilovaný recept s červeným snapperem je jednoduše ochucený trochou oleje a kořením Cajun nebo Creole. Rybu doplňte krevetovou omáčkou nebo smetanovou omáčkou nebo ji udržujte na lehké ovocné salsě.
Ingredience
- 2 až 4 filety z červeného snapperu (asi 6 uncí)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- Cajunské koření podle chuti (nebo kreolské koření)
Kroky, jak to udělat
Předehřívejte brojler. Lehce kartáčujte stojan na brojler s olejem nebo sprej s rozprašovačem olivového oleje.
Kartáčem nebo otřete kůži filé trochou olivového oleje a poté lehce posypte trochou soli, pepře a koření.
Na stojan na brojlery položte filety, potaženou stranou dolů.
Dochutíme kořením solí, pepřem a Cajunem a pokapeme trochou olivového oleje.
Umístěte filé pod brojler, asi 5 až 6 palců od tepla, a grilovejte, dokud ryba není hotová nebo nezačne šupinatět, asi 10 minut.
Podávejte okamžitě s krémovou omáčkou z krevet, sherry krémovou omáčkou nebo lehkou ovocnou salsou.
Značky receptů:
- Ryba
- entrée
- cajun
- rodinná večeře
