Smrk jíst / Nita West
- Celkem: 74 minut
- Příprava: 14 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 244 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 41g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 244 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 1352 mg | 59% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 41 g | 15% |
| Dietní vlákno 7g | 26% |
| Protein 18g | |
| Vápník 70 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vaše rodina bude milovat tuto klasickou pomalou dušenou čočkovou polévku. Vydatná polévka zahrnuje mrkev, celer a cibuli a základní koření. Tato chutná čočková polévka ochucuje zbytky masité šunkové kosti nebo šlehací hlezno. Je skvělým obědem, když je polévka se sendvičem nebo salátem (nebo si jen pochutnáváte ve velké zapařené misce).
Pro srdečnější polévku na večeři přidejte další nakrájenou šunku navíc se šunkovou kostí nebo šunkou. Vařenou plátky uzené klobásy nebo nakrájenou vařenou slaninu lze použít jako náhradu šunky. Pokud máte v rodině vegetariány, vynechejte šunku a vodu vyměňte za zeleninový vývar s nízkým obsahem sodíku.
Polévka se hodí k různým kořením. Nebojte se přidat hřebíček mletého česneku nebo asi 1/2 lžičky česnekového prášku. Některé byliny, které se dobře hodí u čočky, jsou máta, petržel, tymián a šťovík. Nebo přidejte do polévky barvu a živiny hrstkou nakrájeného čerstvého špenátu nebo mangoldu.
Ve srovnání s jinými sušenými luštěninami se čočka snadno připravuje. Není vyžadováno předmíchání a vaření trvá mnohem méně času. Zbytky jsou další den lepší, takže si připravte velkou dvojitou dávku nebo si polévku připravte den předem. Čočkovou polévku můžete také zmrazit v porcích velikosti jídla nebo porce na další den.
Ingredience
- Pro domácí krutony
- 2 až 3 plátky pevného chleba
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Košerská sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- Volitelné: česnekový prášek (podle chuti)
- Volitelné: sušené byliny (podle výběru bylin, podle chuti)
- Za čočkovou polévku
- 1 masitá šunková kost (nebo 1 velká hlezna)
- 6 šálků vody (nebo zeleniny nebo kuřecího masa, nejlépe s nízkým obsahem sodíku nebo nesolené)
- 1 1/2 šálků sušené čočky (hnědá nebo zelená)
- 2 šálky mrkve (asi 3 až 4 střední mrkve, nakrájené na plátky)
- 1 šálek celeru (nasekané)
- 1 šálek cibule (sekané)
- 2 lžičky soli
- Volitelné: 1 lžička cukru
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 bobkový list
- Ozdoba: petržel (sekaná)
Kroky, jak to udělat
Poznámka: I když existuje několik kroků k tomuto receptu, je tato polévka rozdělena do funkčních kategorií, aby vám pomohla lépe naplánovat přípravu a vaření.
Vytvořte domácí krutony
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Nita West
Smrk jíst / Nita West
Vyhoďte kostky chleba 2 lžícemi extra panenského olivového oleje.
Smrk jíst / Nita West
Rozložte kostky chleba na plech nebo na pergamenový papír lemovaný pekáčem a potom kostky lehce posypte solí a pepřem.
Smrk jíst / Nita West
Pro kořeněné krutony posypte česnekovým práškem a podle potřeby některé sušené byliny.
Smrk jíst / Nita West
Krůty pečte v předehřáté troubě 350 F po dobu asi 10 až 15 minut nebo do zlatohnědé barvy.
Smrk jíst / Nita West
Připravte čočkovou polévku
Shromážděte ingredience.
Smrk jíst / Nita West
V květináči nebo nizozemské peci smíchejte šunkovou kost, vodu nebo pažbu, čočku, mrkev, celer, cibuli, sůl, cukr, černý pepř a bobkový list. Zakryjte hrnec a přiveďte k varu.
Smrk jíst / Nita West
Snižte teplo na nízkou teplotu a vařte asi 45 minut až 1 hodinu, nebo dokud nebude čočka jemná.
Smrk jíst / Nita West
Vyjměte šunku nebo hlezno a maso vyjměte.
Smrk jíst / Nita West
Nakrájejte maso a vraťte jej do čočkové polévky.
Smrk jíst / Nita West
Odstraňte bobkový list.
Smrk jíst / Nita West
Naložte čočkovou polévku do misek a podle potřeby přelijte čerstvou nakrájenou petrželkou nebo krutony.
Smrk jíst / Nita West
Podávejte polévku společně s čerstvě upečenými sušenkami, kukuřičným chlebem nebo křupavým chlebem.
Tipy
- Pokud se používá solený vývar nebo vývar, ochutnejte polévku těsně před tím a podle potřeby přidejte sůl. Polévka je připravena asi za hodinu. Pokud nemáte tolik času, možná se vám bude líbit tato čočková polévka.
Značky receptů:
- Čočka
- entrée
- americký
- zpátky do školy
