Diana Rattray
- Celkem: 40 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 16 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 180 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 22 g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 16 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 180 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasycený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 124 mg | 41% |
| Sodík 140 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 22 g | 8% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 5g | |
| Vápník 52 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto měkké borůvkové rohlíky se snadno směšují a hnětí pomocí chlebového stroje a dělají báječnou snídani nebo brunch. Tvarování rolí je hračka. Jen těsto nakrájíme na koule a umístí je vedle sebe na pánev. Jsou úžasné s polevou a jeden člověk navrhl umýt vejce a posypat skořicovým cukrem.
Vezměte pánev z těchto roztažených borůvek do kanceláře nebo potluck.
Ingredience
- 1 šálek mléka (pokojová teplota)
- 1 velké vejce (pokojová teplota)
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 3 1/2 šálky univerzální mouky
- 1/3 šálku cukru
- 1 lžičková sůl
- 4 polévkové lžíce másla (změkčené; v malých kouscích)
- 1 polévková lžíce aktivních suchých kvasnic
- 3/4 až 1 šálek borůvek (sušených)
- 1 čajová lžička skořice
- 1 polévková lžíce vody
- 1 velký žloutek
- Pro vanilkovou polevu:
- 1 1/2 šálku cukrářského cukru
- 1 polévková lžíce másla
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 polévkové lžíce vody (horké; nebo mléko; plus více pro konzistenci)
Kroky, jak to udělat
V misce rozšlehejte mléko vaječným a vanilkovým extraktem.
Do pánve na chléb v pořadí, které navrhuje výrobce vašeho stroje, přidejte mléčnou směs, mouku, cukr, sůl, máslo a droždí.
Spusťte stroj na cyklu těsta. V pípnutí přidejte borůvky a mletou skořici.
Namažte 9palcovou kulatou pekáč.
Otočte těsto na flourovaný povrch a dejte ho dolů. Několikrát hněte, přidejte trochu více mouky, pokud je to potřeba, aby se zabránilo přilepení na povrch a ruce.
Tvarujte těsto na 16 stejných koulí a vložte je vedle sebe do připravené kulaté pánve. Zakryjte pánev kuchyňským ručníkem a nechte rolky stoupat na místě bez průvanu po dobu 40 minut.
Zahřejte troubu na 350 F.
V malé misce rozšlehejte vodu a žloutek. Směs natřete přes vrcholy rolí.
Pečte, rohlíky po dobu 20 až 25 minut, nebo až na vrcholky, jsou zlatohnědé.
Vyjměte role do stojanu a nechte je vychladnout po dobu 5 až 10 minut během přípravy námrazy.
Připravte si polevu
V misce smíchejte cukrářský cukr s rozpuštěným máslem a 1 čajovou lžičkou vanilkového extraktu. Přidejte 2 polévkové lžíce horké vody nebo mléka nebo dost, aby byla zajištěna dobrá konzistence mrholení.
Přeneste role z pánve do stojanu. Pod stojan vložte list fólie nebo voskového papíru.
Pokapejte námrazu přes teplé rohlíky.
Odborné tipy
Smetanový sýrový polev: V misce smíchejte 3 unce zjemněného smetanového sýra s 1 1/2 šálku cukrářského cukru, 2 lžičkami měkčeného másla a dostatečným množstvím mléka nebo půl a půl, aby byla zajištěna dobrá konzistence pro mrholení teplé rohlíky.
Vyměňte sušené borůvky za sušené brusinky nebo rozinky.
Značky receptů:
- chléb
- snídaně
- americký
- Vánoce
