Gregoria Gregoriou Crowe / Moment / Getty Images
- Celkem: 23 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 13 minut
- Doba konzervování: 10 minut
- Výnos: 1 pinta (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 97 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 17g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 pinta (16 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 97 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 44 mg | 2% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 17 g | 6% |
| Dietní vlákno 4g | 16% |
| Protein 5g | |
| Vápník 60 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto pikantní fazole, které jsou zamýšleny jako „hůlka“ v Bloody Mary, jsou také velmi chutné samy o sobě.
Stejný recept a metoda dobře fungují i pro mrkev a květák. Nebo to udělejte pomocí celerových tyčinek, pokud jste tradicionista Bloody Mary.
Uvedená množství se vztahují na jednu nádobu na pintu, ale recept lze podle potřeby znásobit.
Ingredience
- 3/4 libra zelené fazole (nebo žluté voskové fazole)
- 1 malý chilli papriček (čerstvý nebo sušený)
- 1 stroužky česneku (oloupané a lehce drcené)
- Volitelně : 1 až 2 tymiánové snítky (čerstvé)
- 1 čajová lžička celeru
- 1 lžička celé hořčičné semínka
- 4 černé pepře
- 2/3 šálku bílého vína (nebo jablečného octa)
- 1/3 šálku vody
- 1 až 3 lžičky horké omáčky
- 1 1/2 lžičky košer soli (nebo jiné neodjodované soli)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Oříznout fazole na ne více než 4 palce dlouho.
Semena zeleru a hořčice a černý pepř přidejte do čisté nádoby na konzervy (bez potřeby sterilizace pro tento recept).
Otočte konzervovací nádobu na její stranu. Začněte naplňovat sklenici fazolemi a pokládejte je tak, aby byly ve svislé poloze, když je sklenice svislá. Přidejte česnek, chilli papričku a čerstvé tymiánové větvičky. Rád je postavím přímo na skleněné strany sklenice, aby byly vidět.
Přidávejte fazole, dokud nejsou pevně zabaleny. Během procesu konzervování se poněkud zmenší, a pokud jsou příliš volně zabalené, vznáší se nad solankou. Nechcete, aby se to stalo, tak je zabalte do opravdu pevně. K zaklínání delších kousků můžete použít několik kratších kousků fazolí.
Ocot, vodu, horkou omáčku a sůl přiveďte k varu v malém hrnci.
Nalijte fazole. Chcete, aby byly fazole úplně ponořeny do solného roztoku, ale aby mezi horní částí jídla a okrajem nádoby zůstal alespoň 1/2 palcový prostor.
Otřete okraj nádoby čistým navlhčeným hadříkem nebo papírovou utěrkou (jakákoli kapalina na okraji může zabránit dobrému utěsnění). Našroubujte 2-dílná víčka / konzervy.
Uchovávejte v chladničce až 2 měsíce. Pro delší skladování při pokojové teplotě zpracovejte ve vroucí vodní lázni po dobu 10 minut.
Před podáváním vyčkejte nejméně 4 dny, až se příchuť rozvine.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Konzervy s širokým hrdlem mohou být pro tento recept snadnější než standardní velikost (je snazší nakládat do fazolí). Po otevření skladujte Bloody Mary Beans v chladničce po dobu až 2 měsíců.
Značky receptů:
- fazole
- pozdní snídaně
- americký
- cookout
