Smrkové jedle / Claire Cohen
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 1 1/2 šálků (servíruje 12)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 153 | Kalorie |
| 15 g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 1/2 šálků (slouží 12) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 153 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 15g | 20% |
| Nasycený tuk 10g | 48% |
| Cholesterol 41 mg | 14% |
| Sodík 1288 mg | 56% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Vápník 11 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato marináda vstřikuje bohatou a máslovou příchuť přímo do masa jakéhokoli druhu drůbeže a je obzvlášť vhodná pro krůty. Svému díkuvzdání nebo jiným svátkům krůt přidáte chuť a šťavnatost a zapůsobí na vaši rodinu a hosty.
Můžete si aplikovat krůtí nebo kuřecí maso, ať už ho pečíte, kouříte nebo smažíte. Turecká dědictví bude obzvláště těžit z injekce marinády, protože je štíhlejší a během vaření pravděpodobněji uschne. Máslo a pivo přidávají tuk a tekutinu, aby maso nevyschlo a nevyvolávalo chuť.
Tajemství použití této injekční marinády je udržet ji dostatečně teplo, aby máslo zůstalo tekuté. Budete příjemně překvapeni, jak efektivní a chutná.
Ingredience
- 1 šálek roztaveného másla
- 1/2 plechovky na pivo
- 2 polévkové lžíce soli
- 2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky
- 2 polévkové lžíce Tabasco
- 1 polévková lžíce sojové omáčky
- 2 lžičky česneku
- 2 lžičky cibule
Kroky, jak to udělat
Kombinujte všechny ingredience v hrnci na mírném ohni. Míchejte a zahřívejte, dokud se sůl nerozpustí a omáčka nevypadne rovnoměrně.
Chraňte před teplem a udržujte dostatečně teplo (ale ne horké), abyste si jej mohli aplikovat.
Naplňte marinádovou stříkačkou směsí a vstříkněte do krůtí prsa, nohy a stehna. Je lepší aplikovat injekci na více místech než na méně (40 místo na čtyři). Pokuste se zaměřit na střed masitých částí. Nastříkejte asi 2 čajové lžičky na místo (méně, pokud vidíte, jak vytéká).
Sezóna venku a pod kůží s jakýmkoli rubem, který používáte. Cook podle pokynů na správné množství času.
Po použití zbývající marinádu zlikvidujte. Bude kontaktovat syrovou drůbež. I když se může dotknout pouze špička injektoru, může být kontaminována Salmonellou a mohla by způsobit otravu jídlem.
Tipy
- Pokud jste předpřipravili krůtu ve slaném nálevu, vynechejte sůl z receptu. Možná budete chtít snížit také množství sojové omáčky, aby vaše krůta nevyšla příliš slaná. Vynechejte omáčku Tabasco, pokud je někdo citlivý na koření. Zeptejte se svých hostů na jejich úroveň tolerance koření. A pokud jste stolovali s dětmi, je nejlepší to nechat jen pro případ. Použijte bylinky ve vašem krůtovém tření, které se nebudou střetávat s příchutí injekce. V tomto případě dobře fungují mudrci, tymián a oregano.
Značky receptů:
- omáčka
- příloha
- americký
- Vánoce
