Smrk
- Celkem: 39 minut
- Příprava: 14 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 504 | Kalorie |
| 20 g | Tlustý |
| 42 g | Sacharidy |
| 38 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 504 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 25% |
| Nasycený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 310 mg | 103% |
| Sodík 1762 mg | 77% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 42 g | 15% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 38g | |
| Vápník 312 mg | 24% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Turecké kotlety - také známé jako paillards - jsou kousky krůtích prsou nebo kousky nakrájené na plátky. Skutečnost, že tenké kousky masa rychle vaří, je jednou z největších výhod. Navíc, krůtí prsa je štíhlá a je to vynikající alternativa k telecím, vepřovým nebo kuřecím řízkům.
Tyto pečené krůtí kotlety jsou štíhlé a chutné s jednoduchým parmezánem a strouhankou. Malé množství kořeněné hořčice ve vaječném povlaku přidává do krůtových řízků zvláštní chuť.
Jednoduché obalované kotlety připravují chutné jídlo s pečenými bramborami a přílohou, nebo je nakrájejí na plátky a podávají se na Caesarově salátu. Nebo uspořádejte vařené kotlety do pekáče s marinarovou omáčkou a nastrouhaným sýrem mozzarella a pečte, dokud se sýr neroztaví. Citronová omáčka by byla vynikající i na kotletkách.
Ingredience
- Krůtí prsní řízečky 1 libra
- Kóšer sůl
- Čerstvě mletý pepř
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 1 šálek drobků měkkého chleba
- 2/3 šálku parmezánu (strouhaný)
- 1 polévková lžíce čerstvé petrželky (nahrubo nasekané)
- 1 čajová lžička sušené listové bazalky
- 1 polévková lžíce kreolské hořčice (nebo pikantní hnědé hořčice)
- 2 velká vejce
- Ozdoba: čerstvá petrželka (nakrájená)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience. Předehřívejte troubu na 375 F.
Smrk
Namažte želé rolku nebo pekáč 9x13x2 palce.
Smrk
Pomocí ploché strany masové paličky nebo válečku jemně buďte kotlety mezi listy z plastového obalu a mírně ztenčujte.
Smrk
Lehce posypte obě strany kotletky solí a pepřem.
Vložte mouku do široké, mělké mísy a odložte stranou.
Smrk
V kuchyňském robotu nebo sekáčce rozmělňujte strouhanku, parmazán, petržel a bazalku, dokud nejsou drobky v pořádku. Nalijte směs strouhanky chleba na koláčový talíř nebo mělkou misku.
Smrk
V jiné misce rozšleháme hořčici a vejce.
Smrk
Smažte karbanátky v mouce na srst a poté směs vajec. Pak je potřete směsí strouhanky chleba.
Smrk
Vložte obalované kotlety do připravené pekáče.
Smrk
Pečte kotlety po dobu 20 až 25 minut, v závislosti na tloušťce, nebo dokud krůta již uvnitř není růžová. Minimální bezpečná teplota pro drůbež je 165 F. V případě pochybností je zkontrolujte pomocí teploměru s okamžitým odečtem.
Smrk
Spropitné
- Krůtí kotletky mohou být obalovány, zmrazeny a pečeny další den. Jednoduše pečte kotlety a uspořádejte je na plech s pergamenem nebo voskovaným papírem. Pečicí list vložte do mrazničky. Pokud jsou obalované kotlety zmrazené, pevné, přeneste je do mrazicího sáčku nebo je vložte do nádoby oddělené listy pergamenu nebo voskovaného papíru. Chcete-li péct kotlety, zahřejte troubu na 375 F. Uspořádejte zmrazené obalované kotlety na plechu a pečte 25 až 30 minut, nebo dokud se nevaří.
Značky receptů:
- krocan
- večeře
- americký
- podzim
