Rupp Tina / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 30 minut
- Výtěžek: 2 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 794 | Kalorie |
| 40 g | Tlustý |
| 29 g | Sacharidy |
| 72 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 2 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 794 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 40g | 51% |
| Nasycený tuk 19g | 96% |
| Cholesterol 238 mg | 79% |
| Sodík 1032 mg | 45% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 29 g | 10% |
| Dietní vlákno 3g | 9% |
| Protein 72g | |
| Vápník 200 mg | 15% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Mísa whisky vytváří jídlo. Pokud nemáte přístup na gril, použijte brojler na pečení. Toto je copycat recept ze slavného řetězce restaurací.
Recept dotisknutý se svolením Top Secret Recipes od Todda Wilbura (Penguin).
Ingredience
- U whisky Pepřová omáčka:
- 1 polévková lžíce másla
- 2 polévkové lžíce bílé cibule (sekané)
- 2 šálky hovězího masa (nebo konzervovaného hovězího vývaru)
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1 stroužky česneku (lisované)
- 2 polévkové lžíce whisky
- 1 zelená cibule (nakrájená)
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1 polévková lžíce vody
- U pepřového steaku:
- 1 svíčková (16 uncí, nakrájená na 2 porce)
- 2 lžičky černého pepře
- 2 polévkové lžíce másla
- Sůl, podle chuti
Kroky, jak to udělat
Zapalte gril.
V pánvi nebo hluboké pánvi připravte pepřovou omáčku restováním bílé cibule v másle na vysoké teplotě. Asi za 3 minuty začne cibule zhnědnout.
Do cibule přidejte 1 šálek hovězího masa. Nyní přidejte popraskaný černý pepř a česnek. Pokračujte v mírném zahřívání, dokud se nesníží asi o polovinu.
Do omáčky přidejte whisky, zelenou cibuli a zbývající 1 šálek hovězího masa a nechte jej při přípravě steaků vařit na nízkém žáru.
1/2 čajové lžičky popraskané papriky rozetřete po celém povrchu každé strany svíčkové a zatlačte ji do steaků, aby se lepila.
Roztavte 2 polévkové lžíce másla ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přilejte steaky do rozpuštěného másla a na obou stranách steaků opékejte 1 1/2 až 2 minuty nebo dokud zhnědly.
Když je grilování dobré a teplé, grilovejte steaky po dobu 3 až 5 minut na každou stranu nebo do doby, než budou hotové podle vašich představ. Při grilování slané steaky zlehka.
Když jsou steaky téměř hotové, zkombinujte kukuřičný škrob s lžičkou vody v malé misce. Míchejte, dokud se kukuřičný škrob nerozpustí.
Odstraňte omáčku z horka a přidejte do ní kukuřičný škrob. Vložte pánev zpět na žáru a dále vařte na nízkém množství, dokud omáčka nezhoustne do požadované konzistence. Steak podávejte s pepřovou omáčkou.
Zdroj: Todd Wilbur (Penguin)
Přetištěno se svolením.
Značky receptů:
- Pepř
- entrée
- americký
- podzim
