Joy Skipper / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 304 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 12g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 304 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 20% |
| Nasycený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 40 mg | 13% |
| Sodík 679 mg | 30% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vlákno 5g | 19% |
| Protein 12g | |
| Vápník 312 mg | 24% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento chřest gratinovaný se dokonale vaří s jednoduchou bílou omáčkou a parmazánem. Je to vynikající jídlo pro speciální jídlo nebo sváteční shromáždění.
Chřest je dokonale uvařen a poté přelitý houbami a omáčkou a těsně před podáváním umístěn pod brojler.
Ingredience
- 1 libra oříznuté chřestové oštěpy (čerstvé nebo zmrazené)
- Sůl (podle chuti)
- Pepř (podle chuti)
- 8 uncí hub (nakrájené na plátky)
- 2 polévkové lžíce másla
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 1 1/4 šálku mléka
- 2 lžičky citronové šťávy
- 2 polévkové lžíce strouhaného parmezánu
Kroky, jak to udělat
Zahřívací zásuvka nebo předehřívací pec na 200 F.
Vložte chřest do dostatečně velké pánve, aby držel oštěpy naplocho. Nalijte do pánve dostatek vroucí vody, aby zakryl chřest; přidat sůl, podle chuti. Zakryjte a mírně vařte po dobu 8 až 12 minut, nebo do nabídky.
Opatrně vytřete chřest špachtlí; přenos na papírové ručníky k vypuštění. Rezervujte 1/4 šálku tekuté tekutiny.
Uspořádejte chřest s špičkami směřujícími v jednom směru na teplé servírovací nádobí odolné proti ohni; přikryjte a udržujte v teple v zahřívací zásuvce nebo v troubě 200 F.
Houby vaříme v polovině rezervované chřestové tekutiny (2 polévkové lžíce) asi 2 minuty nebo do měkka.
Vypusťte a uspořádejte houby na spodní polovinu chřestových kopí, nechte špičky odkryté. Miska zakryjte a při přípravě omáčky pokračujte v teple.
V malém hrnci na mírném ohni roztavte máslo.
Míchejte v mouce do hladka. Pokračujte ve vaření a míchejte po dobu 1 až 2 minut, nebo do světle zlaté barvy.
Vyjměte z tepla, postupně míchejte v mléce, zbývající polovinu chřestové vaření (2 polévkové lžíce) a citronovou šťávu. Ochutnejte solí a pepřem.
Vraťte omáčku k zahřátí a nechte ji 2 minuty mírně zahřát, za stálého míchání, dokud nezhoustne.
Nalijte na houby a posypte parmazánem. Chřestové špičky zůstanou odkryté.
Obnažený chřest zakryjte fólií; dejte misku pod brojler na 2 až 3 minuty, nebo dokud nezískne omáčka se sýrem.
Značky receptů:
- chřest
- příloha
- americký
- jaro
