William Reavell / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: Plní standardní pečivo (slouží 6)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 215 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 32 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Plní standardní pečivo (slouží 6) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 215 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 109 mg | 36% |
| Sodík 297 mg | 13% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 32 g | 12% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 7g | |
| Vápník 106 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept mandlového pečiva smetany lze použít v mnoha tradičních francouzských recepturách na pečivo, ale skutečně se objevuje v pokrmech s třešněmi, meruňkami nebo skořicí. Použití cukrárny je omezeno pouze vaší fantazií; zdobí jednoduchý koláč nebo propracovaný gateau s bohatou smetanou. Výsledky budou stejně chutné.
Ingredience
- 1 1/4 šálků mléka (celé)
- 3 vejce (jen žloutky)
- 1/2 šálku cukru
- 1/8 šálku mouky (univerzální)
- 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu (plus 2 další lžičky)
- 1 čajová lžička mandlového extraktu
Kroky, jak to udělat
V malém hrnci zahřejte mléko na mírném ohni, dokud není dostatečně horké na páru.
Zatímco se mléko ohřívá, rozšlehejte žloutky, cukr, mouku a kukuřičný škrob, dokud není směs zcela hladká.
Jakmile se mléko napaří, přidejte do vaječné směsi polovinu, která se neustále šlehá.
Přidejte mléko a vejce zpět do horkého mléka, pokračujte v míchání a zahřívejte 1 až 2 minuty, dokud krém na digitálním teploměru nedosáhne 170 F a nebude velmi hustý.
Vyjměte ji z tepla.
Vmíchejte mandlový extrakt.
Před naplněním pečiva pečivo smažte úplně.
Značky receptů:
- omáčka
- mandlový pečivo
- dezert
- francouzština
