Diana Rattray
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 60 minut
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 233 | Kalorie |
| 18g | Tlustý |
| 6g | Sacharidy |
| 12g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 233 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasycený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 160 mg | 53% |
| Sodík 234 mg | 10% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 6 g | 2% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 12g | |
| Vápník 248 mg | 19% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Podávejte tento všestranný chřest, houby a rajčatovou quiche na oběd nebo jako brunch. Použijte domácí pečivo nebo zmrzlinu z hluboké misky. Zmrazený dušený chřest může být také použit v receptu.
Ingredience
- 1/2 až 3/4 libry chřestu (zdobené, sekané)
- 2 polévkové lžíce másla
- 1/2 šálků hub (sekané)
- 4 zelené cibule (se zelenými, tenkými plátky)
- 1 skořápka (částečně zapečená)
- 1 malé rajče (loupané, naočkované, nakrájené na kosti)
- 1 1/2 šálků / 6 uncí sýr Havarti (nebo švýcarský, drcený)
- 4 velká vejce
- 1 1/2 šálků napůl a půl (nebo plnotučného mléka)
- 1/2 lžičky soli
- 1/8 lžičky černého pepře
- 1 muškátový oříšek
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
V pánvi zakryjte chřest vodou. Přiveďte k varu přes vysoké teplo; snižte teplo, přikryjte a vařte 5 minut, nebo jen jemně. Vypusťte a odložte stranou.
Ve velké pánvi zahřejte máslo na středně nízkou teplotu; přidat houby. Restujte, dokud houby nejsou jemné.
Přidejte zelenou cibuli a vařte déle než 1 minutu. Dát stranou.
Zahřejte troubu na 375 ° F / 190 ° C.
Pečte pečivo v předehřáté troubě po dobu 8 minut. Odstraňte částečně upečenou kůru z pece do stojanu; odstraňte závaží a fólii. Snížit teplotu trouby na 350 F / 180 C.
Připravenou zeleninu a strouhaným sýrem uspořádejte do koláčového pečiva.
Rozšlehejte vejce a půl a půl; přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek.
Nalijte na zeleninu směs vajec.
Naplněné skořápky umístěte na velký list cookie nebo na želé. Vložte do trouby a vařte 45 až 55 minut, nebo dokud se nenaplní náplň. Nůž na máslo vložený do středu by měl vyjít čistý.
Tipy
- Částečně upečená koláčová kůra je často vyžadována v krémových nebo smetanových koláčech. Chcete-li částečně upéct koláčovou krustu, zarovnejte ji s listem fólie a naplňte ji hmotností koláče nebo suchými fazolemi. Pečte krustu v předehřáté troubě 400 F po dobu 15 minut. Odstraňte hmotnosti koláče a fólie a snižte teplotu trouby na 375 ° F. Pečte kůru dalších 8 minut; vyjměte do stojanu, abyste vychladli. Připravte náplň quiche a pečte podle pokynů.
Varianty receptů
- Vaříme a rozpadáme 4 až 6 proužků slaniny a posypeme je zeleninou před přidáním sýra. K nakrájené šunce nebo zbytkové krůtě lze přidat i zeleninu. Vařenou fiddleheads lze skvěle nahradit chřestem, pokud najdete je ve vaší oblasti. Jsou k dispozici pouze na krátkou dobu na jaře. Místo zelené cibule je možné použít rampu. Jsou také k dispozici pouze na jaře. Místo švýcarského sýra použijte strouhaný sýr čedar nebo směs čedar jack.
Značky receptů:
- Rajče
- pozdní snídaně
- jižní
- Vánoce
