Jupiterimages / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 4 porce
Toto kuře s artyčoky je snadné jídlo na pánvi a je skvělé pro horké vařené těstoviny nebo rýži. Lehká omáčka se skládá z rajčat, kuřecího vývaru a bílého vína.
Miska je univerzální. Lze jej připravit s rajčaty nebo bez rajčat nebo přidat trochu smetany do smetanové omáčky. Pór není ve Spojených státech běžně používán ve srovnání s jinými zeměmi, takže mohou být drahé. Neváhejte vynechat pór nebo je nahradit malou tenkou plátky sladké cibule nebo šalotky.
Ingredience
- 4 vykostěné kuřecí prsní půlky
- 3 polévkové lžíce másla
- 3 pór (bílá část, vyčištěné a tenké plátky)
- 1/2 papriky (tenké plátky)
- 8 uncí hub (nakrájené na plátky)
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 1 šálek kuřecího vývaru (nízký obsah sodíku nebo nesolený)
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- 1 (14, 5 unce) může nakrájená rajčata
- 1 (15-unce) může artyčoky (kvartované, vyčerpané, ne marinované)
- 1 (4-unce) může nakrájené zralé olivy (vypuštěné)
- 1/2 lžičky sušené bazalky
- 1/2 lžičky košer soli (nebo podle chuti)
- 1/4 lžičky černého pepře
- Nepovinná obloha: parmazán
Kroky, jak to udělat
Roztavte máslo ve velké pánvi na mírně nízké teplo. Přidejte pór; vařte, dokud nejsou něžné, a často míchejte. Přidejte kuřecí prsa a pokračujte ve vaření po dobu 5 minut za častého míchání.
Přidejte houby a vařte asi 3 minuty déle. Přidejte paprikové proužky a česnek a vařte déle než 1 minutu.
Přidejte kuřecí vývar a víno a přiveďte k varu. Snižte teplotu na střední a vařte 7 až 10 minut, nebo dokud není snížena asi o polovinu.
Přidejte rajčata, artyčoky, olivy a bazalku; přiveďte k varu. Chuť a koření s košer solí a čerstvě mletým černým pepřem, podle chuti.
Snižte teplo a vařte na minutu nebo dvě déle nebo do zahřátí.
Podávejte s těstovinami nebo rýží a posypte parmezánem, podle potřeby.
Tipy
- Kousky písku se mohou skrývat mezi vrstvami póreku, proto se ujistěte, že jsou důkladně vyčištěny. Odřízněte zelený a kořenový konec. Pórek - bílá a světle zelená část - nakrájejte na polovinu a opláchněte ho pod tekoucí vodou, přičemž vrstvy jemně oddělte prsty. Pokud jsou kuřecí prsa poměrně silná, buďte je do stejné tloušťky nebo je nakrájejte na polovinu vodorovně, abyste vytvořili kotlety.
Značky receptů:
- Rajče
- kuře s artyčoky a žampiony
- večeře
- americký
