Smrk / Jennifer Meier
- Celkem: 38 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 13 minut
- Výnos: 4 tucty cookies (48 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 104 | Kalorie |
| 5g | Tlustý |
| 13 g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 tucty cookies (48 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 104 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasycený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 23 mg | 8% |
| Sodík 121 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 13 g | 5% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Vápník 34 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tyto měkké, polštářské ricottové sušenky jsou jako jíst malé koláče. Soubory cookie Ricotta jsou často ochuceny citronem, ale tato verze přidává do sušenek mandlový extrakt a namrzání.
Chuť ricotta cookies je podobná cukrovím, ale cookies mají mnohem jemnější a silnější strukturu. Soubory cookie Ricotta jsou rozhodně vylepšeny polevou, polevou nebo glazurou. Použijte níže uvedený recept s mandlovou příchutí nebo svůj oblíbený recept na polevu pro soubory cookie.
Ingredience
- Pro těsto:
- 2 tyčinky másla (1 šálek nesoleného, změkčeného)
- 1 3/4 šálky cukru (granulovaný)
- 1 3/4 šálku sýra ricotta (15 uncí)
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 čajové lžičky mandlového extraktu
- 2 vejce
- 3 1/2 šálků mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 3/4 lžičky soli (košer)
- Pro polevu:
- 1 1/2 šálků práškového cukru (nebo cukrovinek)
- 3/4 lžičky mandlového extraktu
- 1 špetka soli
- 1 polévková lžíce mléka (plus více pro dosažení požadované konzistence)
- Volitelné: potravinářské barvivo (červená)
Kroky, jak to udělat
Chcete-li vytvořit cookies
Pomocí elektrického mixéru, smetanového másla a cukru do chmýří, asi 2 minuty.
Přidáme ricottu, vanilku a mandlový extrakt a porazíme do smíchání.
Vejce přidávejte po jednom a mezi sebou dobře promíchejte. Podle potřeby seškrábněte boky mísy pryžovou špachtlí.
V malé misce smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl.
Přidejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl do těsta a porazte, dokud se nevytvoří těsto.
Těsto zakryjte a chlazte nejméně 2 hodiny až 4 dny.
Po ochlazení těsta předehřejte troubu na 350 ° F.
Umístěte lžíce chlazeného těsta (nejméně 2 palce od sebe) na plech na pečení, který je lemován pergamenem. Použijte své ruce k převalení těsta na kuličky.
Pečte 13 až 16 minut, dokud soubory cookie nebudou lehce zhnědlé na dně a nebudou již hnusné.
Ochlaďte na pekáčích.
Když jsou soubory cookie v pohodě, rozložte svou oblíbenou polevu nahoru.
Chcete-li Cukr námrazy
Rozšlehejte práškový cukr nebo vířte v kuchyňském robotu, abyste se ujistili, že zde nejsou hrudky.
Ve střední misce smíchejte cukrářský cukr (bez hrudek!), Mandlový extrakt a sůl.
Přidejte lžíci mléka a dobře promíchejte.
Pokračujte v přidávání mléka, dokud poleva nedosáhne požadované konzistence.
Spropitné
- Čerstvé ricottou je jemný sýr s lehce sladkou mléčnou chutí. Kvalitní ricota má velmi hladkou krémovou strukturu. Výrobci sýrů tradičně vyráběli čerstvou ricotu zahříváním syrovátky (tekutina, která zůstane po tvarohu během sýrového procesu), dokud nezhoustla do měkkých, nadýchaných tvarohů. Někteří sýrníci stále vyrábějí ricottu ze syrovátky a jiní ji vyrábějí z plnotučného mléka.
Značky receptů:
- cookies
- dezert
- italština
- narozeniny
