Laurel Randolph
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 494 | Kalorie |
| 8g | Tlustý |
| 106 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 494 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 11% |
| Nasycený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 274 mg | 12% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 106 g | 38% |
| Dietní vlákno 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Vápník 176 mg | 14% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pro velmi rychlý a svěží pohled na hrášek a mrkev, tento recept dusí štíhlé celé mrkve se sladkým cukrem. Rychlé pečení je snadné a (samozřejmě) rychlé, což z něj činí ideální způsob vaření pro přílohu bez námahy. Mrkev se nejprve potáhne rozpuštěným máslem a poté se jemně vaří v kuřecím nebo zeleninovém vývaru, dokud není křehká. V posledních několika minutách vaření se přidává cukrová hrachová luska a česnek, které udržují barvy a chutí jasné. Čerstvá petržel a mrholení olivového oleje zakončují toto jednoduše chutné jídlo.
Pokuste se najít pěkné, zdravé svazky mladých mrkví pro tento recept, protože je vaříte celé. Pokud ve svém obchodě s potravinami najdete pouze velkou mrkev, nebojte se. Poté, co je vyčistíte a odstraníte vrchní části, jednoduše je rozřežte na polovinu a zajistěte, aby se uvařily. Nemusíte je olupovat, pokud jim dobře umýváte.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce másla
- Košerská sůl (podle chuti)
- 1 libra malé, čerstvé mrkve (drhnuté a vrchní části odstraněny)
- 1/2 šálku kuřecího vývaru (nebo zeleninového vývaru)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 3/4 libry čerstvého cukru hrachové lusky
- 1 polévková lžíce čerstvé petrželky (balené, sekané)
- Volitelné: 2 lžičky extra panenského olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Teplé máslo ve velké pánvi na středně vysoké teplo. Jakmile se máslo rozpustí a pánev je horká, přidejte mrkev a dobře promíchejte. Rozložte mrkev do jedné vrstvy a osolte.
Přidejte vývar a přikrývku a snižte teplo na mírně vařící. Vařte 5 až 6 minut v závislosti na tloušťce vaší mrkve.
Odkrýt a přidat česnek a hrášek na mrkev. Zakryjte a vařte ještě 2 minuty.
Odkryjte a zahřejte teplo na střední až vysokou. Vařte, dokud se veškerá tekutina nevaří a znovu ochutnejte solí podle chuti.
Odstraňte z tepla a nahoře čerstvou petrželkou a pokapáním olivového oleje (pokud se používá).
Podávejte a užívejte si!
Spropitné
- Duhová mrkev dělá z tohoto obzvláště barevného jídla a možná láká vaše děti, aby si to vyzkoušely!
Varianty receptů
- Pokud nemáte čerstvou petrželku po ruce, čerstvý koriandr nebo tymián také přidat dobrou chuť. Místo petrželky přidejte 1 polévkovou lžíci nasekanou čerstvou koriandrem nebo 1 čajovou lžičku čerstvých listů tymiánu. Koření věcí přidejte zdravou špetku vloček z červeného pepře, kmínu nebo papriky během kroku 4.
Značky receptů:
- hrášek a mrkev
- příloha
- americký
- jaro
