Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 738 | Kalorie |
| 25 g | Tlustý |
| 67 g | Sacharidy |
| 58 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 738 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasycený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 155 mg | 52% |
| Sodík 667 mg | 29% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 67 g | 24% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 58g | |
| Vápník 106 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Toto klasické jídlo se objevuje v mnoha regionech Ameriky kvůli jeho univerzální přitažlivosti a irskému dědictví sdílenému mezi latinskoamerickými zeměmi. Jiná jídla s podobným rozlišením zahrnují picadillo, empanadas a rýžový pudink.
Několik zemí produkuje jasně diferencovanou verzi arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh). Například v Peru obsahuje rýže hojné koriandry a kuře přichází v neporušených kusech; v Kostarice používají drcené kuře a servírují jídlo s bramborovými lupínky.
Tato mexická verze arroz con pollo zahrnuje velké kostky kuřecího masa a pikantní zelené papriky. Pokud chcete, můžete nahradit jemný zelený pepř. Tato rychlá, snadná a svěžest připravuje skvělý oběd nebo večeři s jedním pokrmem.
Ingredience
- 3 lžíce rostlinného oleje nebo vepřového sádla
- 1 malá bílá cibule (střední kostky)
- 1/2 šálku nasekané čerstvé zelené papriky (jako například poblano, semena a žíly)
- 2 šálky dlouhozrnné bílé rýže
- Kuřecí maso bez kůže, bílé nebo tmavé maso (nakrájené na kostičky o velikosti 1 až 2 palce)
- 2 stroužky čerstvého česneku (oloupané a nakrájené)
- 3 3/4 šálky domácí kuřecí vývar nebo 2 (15 oz.) Plechovky kuřecí vývar
- 2 šálky rajčatového pyré nebo 1 (15 oz.) Rajčatové omáčky
- Sůl podle chuti
- Ozdoby: nakrájenou cibuli, lístky koriandru, nakrájené papriky
Kroky, jak to udělat
Zahřejte olej nebo sádlo ve velkém hrnci nebo nizozemské peci na středně vysokou teplotu. Cibuli a chilli opékejte 2 až 3 minuty, nebo dokud nezvoní. Přidejte rýži a vařte ji, za stálého míchání, asi 1 minutu, dokud nezačne být průsvitná.
Přidejte kuře a česnek a vařte ještě asi 2 minuty za stálého míchání jednou nebo dvakrát. Nalijte vývar, rajčatové pyré a sůl a přiveďte směs k varu. Okamžitě snižujte teplo, dokud kapalina sotva neuschne.
Zakryjte nádobu a nechte ji nerušeně působit po dobu 25 minut. Sejměte pánev z tepla a nechte jej sedět bez zvedání víka dalších 5 minut (nebo až půl hodiny).
Podávejte arroz con pollo s oblohou nakrájenou cibulkou, koriandrem nebo nakrájenou paprikou.
Varianty receptů
- Přidejte hrst vegetariánů (mrkev, hrášek, zelené fazole atd.), Když přidáte vývar pro zvláštní barvu, chuť a výživu. Použijte loupaná a nakrájená rajčata namísto rajčatového pyré, pokud dáváte přednost bílé rýži s červenými skvrnami. Přidejte trochu achiote pasty do vašeho arroz con pollo, aby jí přitažlivou žlutou barvu.Vary typ použitého chilli papričky nebo papriky - zkuste místo zelené papriky červenou papriku.
Značky receptů:
- Rýže
- entrée
- latinský
- zpátky do školy
