Westend61 / Getty Images
-
Mandlové mléko
Modrý diamant
Mandlové mléko je skvělou náhradou mléka ve všech aspektech vaření a pečení. Je to také uspokojivá volba u obilovin nebo ve vaší ranní kávě. Je krémová, lehce sladká a má vysoký obsah vitamínu E a dalších základních živin. Mandlové mléko se téměř vždy nachází u ostatních nealkoholických nápojů v krabičce. Tyto mléčné alternativy bez mléka však obvykle neobsahují sóju, protože téměř vždy obsahují sójový lecitin. Almond Breeze od Blue Diamond je dobrá volba, zejména odrůda Original neslazená, i když ostatní jsou také chutní.
-
Nápoje z kokosového mléka
sodeliciousdairyfree.com
Výrobky na bázi kokosu, které neobsahují sóju, bezlepek a mléčné výrobky, se stále častěji dostávají na regály s potravinami, aby uspokojily lidi, kteří mají citlivost. Kokosové mléko Turtle Mountain Delicious Coconut Milk má přesné jméno - je chutné, bohaté a krémové. Je to skvělé pro vaření a pečení a je to dobrá volba, pokud ji chcete pít přímo ze sklenice. Turtle Mountain také připravuje chutné zmrzliny bez mléka.
-
Domácí mandlové mléko
ahaddini_maretty / Getty Images
I když máte rádi odrůdy mandlového mléka nakoupené v obchodě, je snadné vyrobit domácí mandlové mléko se syrovými ingrediencemi bez mléka a sóji. Můžete jej obléknout práškem z rohovníku, javorovým sirupem, medjool daty nebo jinými příchutěmi.
-
Rýžové mléko
dreamplantbased.com
Rýžové mléko je obecně tenčí v konzistenci než ořechové mléko nebo sójové mléko a má lehčí, sladší chuť, která je ideální pro použití s obilninami nebo kávou. Zatímco rýžové mléko funguje dobře v receptech na pečení, pro použití v receptech bez omáčky pro mléko to obecně vyžaduje nějaký druh vazebného nebo stabilizačního činidla, jako jsou agarové vločky, vejce, mouka nebo xantanová guma.
-
Sójové mléko
silk.com
Sojové mléko je jednou z nejbohatších alternativ nemléčného mléka vedle kokosového mléka. Má hustotu díky tuku, vláknině a bílkovinám, zatímco je stále bez cholesterolu a nasycených tuků. Sojové mléko můžete použít k pečení, vaření, pití nebo nad cereálií. Můžete jej také použít k přípravě omáček bez mléka, protože při vyšších teplotách zůstává stabilnější.
