Diana Rattray
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 176 | Kalorie |
| 9g | Tlustý |
| 24g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 176 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasycený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sodík 218 mg | 9% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 24 g | 9% |
| Dietní vlákno 3g | 10% |
| Protein 1g | |
| Vápník 28 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento mrkvový salát je chutnou a barevnou přílohou, která se podává s prázdninovým jídlem, každodenní večeří nebo vaší další kuchařkou. Pro zimní dovolenou můžete rozinky nahradit sušenými brusinkami. Vynikajícím doplňkem jsou také ananasové kousky, zejména při vánoční nebo velikonoční večeři se šunkou. Přestože je salát jednoduchou přípravou s několika základními ingrediencemi, chutě jsou úžasné.
Různobarevná mrkev vytvoří krásný salát, pokud je najdete. Podívejte se na ně na místních farmářských trzích a v obchodech s potravinami, když jsou v sezóně. Trader Joe má někdy „duhovou mrkev“.
Ingredience
- 6 až 8 středních mrkví (asi 3/4 libry, různobarevné, pokud je najdete)
- 3/4 šálku rozinek
- 1/3 šálku majonézy (nebo podle chuti)
- 1 polévková lžíce granulovaného cukru (nebo podle chuti)
- 2 lžičky citronové šťávy nebo octu z jablečného moštu
- 1/4 lžičky soli (nebo podle chuti)
- Volitelné: Černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Oloupejte mrkev, opláchněte je ve studené vodě a poté je osušte papírovými ručníky.
Pomocí kuchyňského robota se skartovacím diskem nebo strouhankou na kousky mrkve nahrubo rozdrťte.
Ve velké misce kombinujte mrkev s rozinkami.
V malé misce smíchejte majonézu, cukr, citronovou šťávu a sůl. Ochutnejte a podle potřeby přidejte čerstvě mletý černý pepř.
Přidejte dresink k drceným mrkvím a rozinkám a promíchejte, abyste je důkladně promíchali. Zakryjte misku a chill až do doby podávání.
Užívat si!
Spropitné
- Make It Ahead: Připravte salát až 48 hodin předem. Zakryjte misku a nechte salát chlazený až do doby podávání.
Variace
- Vynechejte cukr a přidejte 1 1/2 až 2 polévkové lžíce medu. Přidejte k rozinkám 1/2 až 3/4 šálku odkapaného ananasového kousku nebo drceného drceného ananasu. Oloupejte, nalijte a nakrájejte na středně sladké jablko a přidejte jej do salátu spolu s rozinkami. Nahraďte rozinky sušenými brusinkami nebo „Craisiny“. Přidejte asi 4 až 5 polévkových lžic blanšírovaných lískových mandlí nebo slunečnicových semen pro další krupici. Přidejte přibližně 1 šálek rozdrceného zeleného nebo fialového zelí. na mrkev. Jen mějte na paměti, fialové zelí zabarví majonézu, takže by mělo být přidáno těsně před podáváním.
Značky receptů:
- salát
- příloha
- jižní
- Vánoce
