Ray Kachatorian / Obrazová banka / Getty Images
Ovocné sorbety jsou lehké a osvěžující alternativy zmrzliny. Protože jsou vyráběny pouze z ovoce, cukru a vody, jsou vynikající volbou pro lidi, kteří chtějí snížit obsah tuku ve své stravě, aniž by obětovali mražené dezerty. Skvělý sorbet by měl chutnat stejně jako ovoce v absolutně nejlepším stavu, což znamená používat čerstvé ovoce na jeho vrcholu nebo ovoce, které je po zmrazení ihned zmrazeno.
Pokud jste se nikdy nepokusili vyrobit svůj vlastní ovocný sorbet, zkuste jeden z těchto receptů. Všichni jsou pro začátečníky snadné, ale dostatečně kuchaři pro kuchaře všech kalibrů. Jakmile zvládnete základy, přemýšlejte o přidání několika bylin, jako je máta nebo bazalka, pro jedinečné výtvory.
Borůvkový sorbet
Přirozená sladkost borůvek přispívá k chutnému sorbetu, zatímco jejich vysoká hladina antioxidantů zajišťuje výživný dezert. Sorbet může být vyráběn z čerstvých bobulí nebo mraženého ovoce, podle toho, co je dostupné a dostupné. Velkorysé množství bobulí je kombinováno se sirupem cukru, vody, citronové šťávy a soli. Směs se čistí dokud není hladká, a poté zmrazí do chladu a poněkud pevně.
Citron-limetkový sorbet
Ne všechny sorbety musí být supersweet. Citronová a citrónová chuť citronu a limetky z osvěžujícího sorbetu a perfektního čističe patra po bohaté večeři. Přestože tento recept na sorbet lze vyrobit pouze s jednou příchutí ovocné šťávy, kombinace příchutí citronu a limetky přináší dezertům větší hloubku a zájem.
Mango Sorbet
Manga je tropické kamenné ovoce, které pochází z jižní části Asie, ačkoli se vyskytuje téměř v každém supermarketu. Protože má maso manga krémovou texturu, dává sorbetu skvělý pocit v ústech. Použijte základní recept na ovocné sorbety, který vyžaduje jen cukr, vodu a ovoce, a nahraďte mango za meloun. Nebo, pokud vám nevadí přidání mléka, zkuste zmrzlinu mango.
Orange Sorbet
Ačkoli čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva je skvělý způsob, jak si vyrobit sorbet, můžete zmrazený dezert vyrobit pomocí dobré značky lahvové pomerančové šťávy. Pokud máte oblíbenou značku šťávy, kterou rádi pijete, bude to přirozeně příjemnou chuť vašeho zákusku. Jednoduše připravte cukrový sirup, přidejte pomerančový džus a chlazte, dokud nebude úplně vychlazený. Zamíchejte v nějakém Grand Marnierovi a zmrazte na chutný sorbet se zvláštním zvratem.
Jahodový sorbet
Zralá jahoda je takové sladké ovoce k jídlu samo o sobě, ale díky této sladkosti je to skvělý doplněk dezertů. Navíc, jahody také přinášejí zářivou červenou barvu na sorbet. Zmrazené ovoce můžete použít, když bobule nejsou v sezóně, což znamená, že jahodový sorbet je na dosah ruky, bez ohledu na roční období. Čisté jahody se kombinují se sirupem cukru, kukuřičného škrobu a vody a poté se zmrazí. Směs se pak míchá v kuchyňském robotu, dokud není hladká a krémová, a poté znovu zmrazí.
