Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 7 hodin 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 7 hodin
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 500 | Kalorie |
| 22 g | Tlustý |
| 20 g | Sacharidy |
| 51 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 500 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 22g | 29% |
| Nasycený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 154 mg | 51% |
| Sodík 891 mg | 39% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 20 g | 7% |
| Dietní vláknina 2g | 9% |
| Protein 51g | |
| Vápník 115 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento lehký hovězí stroganoff s pomalým vařičem se vyrábí s kulatým steakem a zakysanou smetanou, žampiony a dalšími kořeními.
Udělal jsem tento recept (na obrázku) s mletým kulatým steakem a bylo to úžasné s nudlemi a dušenou brokolicí na boku. Viz varianty níže pro tuto verzi.
Ingredience
- 3 libry hovězí kulatý steak (1/2 palce tlustý)
- 1/2 šálku univerzální mouky (pro bagrování hovězího masa)
- 1 lžička košer soli
- 1/4 lžičky pepře
- 1/2 lžičky suché hořčice
- 2 střední cibule (rozpůlené a tenké plátky)
- 2 (po 4 uncích) plechovky houby (nakrájené na plátky a odkapané) nebo 8 uncí čerstvé nakrájené houby
- 1 plechovka (10 3/4 oz) hovězí vývar (kondenzovaný)
- Volitelné: 2 až 4 polévkové lžíce suchého bílého vína
- 1 1/2 šálky zakysané smetany
- 3 lžíce mouky
- Ozdoba: petržel (čerstvě nasekané)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ořízněte veškerý přebytečný tuk ze steaku a nakrájejte na 3-palcové proužky široké asi 1/2 palce.
Kombinujte 1/2 šálku mouky, soli, pepře a suché hořčice.
Hodit se steakovými proužky důkladně natřít.
Umístěte potažené steakové proužky do misky a smíchejte cibuli a houby.
Přidejte hovězí vývar a víno; míchat míchat.
Zakryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 6 až 8 hodin, nebo dokud hovězí maso není jemné.
V malé misce smíchejte zakysanou smetanu a mouku. Míchejte do hladka.
Těsně před podáváním smíchejte zakysanou smetanu do hovězího masa. Pokračujte ve vaření na nízké úrovni, dokud se nezahřeje a nezhoustne.
Posypeme čerstvou nasekanou petrželkou.
Podávejte a užívejte si!
Varianty receptů
- Hnědé 3 libry libového mletého hovězího masa ve 2 polévkových lžičkách rostlinného oleje, rozdělující hovězí maso na malé kousky. Přidejte 1/4 šálku mouky, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře a dobře promíchejte. Přeneste do pomalého hrnce a pokračujte v receptu, přidejte cibuli, houby, vývar a víno. Vynechejte další mouku v zakysané smetaně; těsně před podáváním vmíchejte zakysanou smetanu.
Značky receptů:
- Houba
- entrée
- americký
- hliněný hrnec
