Getty Images / Janna Danilova
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 45 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 36 Rosky (18 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 330 | Kalorie |
| 25 g | Tlustý |
| 25 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 36 Rosky (18 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 330 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasycený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 44 mg | 15% |
| Sodík 141 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 25 g | 9% |
| Dietní vláknina 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Vápník 67 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tolik východoevropských zemí prohlašuje roszke (RRAWSH-kee) za své vlastní - Chorvati, Češi, Slováci, Maďaři a kouzla zahrnují mimo jiné roski, rozky, rosky, roscici. V Maďarsku je město zvané Roszke, takže zde možná vzniklo, i když Maďaři nazývají tyto kiflik . Poláci jim říkají rogaliki a Chorvatové jim říkají roscici nebo „malé rohy“ a to je přesně to, jak vypadají, když jsou upečeni.
Existuje mnoho receptů na rosky. Někteří používají zakysanou smetanu, některé smetanové sýry a některé se vyrábějí z kvasinek. Tento recept je nejlepší.
Ingredience
- Pro těsto:
- 1/2 libry (2 tyčinky) máslo (změkčené)
- Balení 1 smetanový sýr (8 oz)
- 1/4 šálku cukru
- 1 lžička vanilky
- 2 šálky univerzální mouky
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- Pro plnění vlašských ořechů:
- 1/2 šálku mléka
- 1/2 šálku cukru
- 2 šálky mleté vlašské ořechy
- 1 polévková lžíce másla
- Pro plnění meruněk (nebo prořezávání):
- 8 uncí sušených meruněk (nebo sušených švestek)
- 1/2 šálku vody
- 3/4 šálku cukru
Kroky, jak to udělat
Ve velké míse smíchejte máslo, smetanový sýr, cukr a vanilku, dokud nebude lehká a nadýchaná. Kombinujte mouku a prášek do pečiva, přidejte do směsi másla a dobře promíchejte. Těsto rozdělte na 3 kusy, zakryjte plastovým obalem a chlazte 2 hodiny nebo přes noc.
Zahřejte troubu na 350 F. Linky na pečení s pergamenem. Prachový povrch se stejnými díly granulovaného cukru a cukrářského cukru.
Vyjměte jednu z těsta z ledničky a nakloňte ji na tloušťku 1/8 palce. Pomocí koláče na pizzu nebo pečivo bez zářezu, nakrájeného na 3 palce čtverce.
Umístěte zakulacenou čajovou lžičku náplně do jednoho rohu a odvalte ji od sebe (není nutné zastrčit konce). Položte stranu švu dolů na plech a vytvarujte jej do půlměsíce. Opakujte se zbytkem těsta.
Pečte 20 minut nebo dokud okraje nejsou lehce hnědé. Zchladit úplně a skladovat zakryté. Prach s cukrem cukrářů, když je připraven sloužit.
Ořechová náplň: Ve středním hrnci smíchejte všechny ingredience. Vařte na mírném ohni, dokud se máslo neroztaví. Před použitím nebo uskladněním zakrytým v lednici ochlaďte a když je připraven k použití, mírně jej zahrejte.
Meruňková nebo prořezávaná náplň: Ve středním hrnci smíchejte všechny ingredience. Přiveďte k varu, snižte teplotu a za občasného míchání vařte 8 minut nebo dokud není ovoce měkké a tekutina nebyla absorbována. Puree a cool. To lze provést dopředu a skladovat v chladničce až 3 měsíce.
Spropitné
- Pro zkratku použijte konzervované ořechové, meruňkové nebo krevetové výplně.
Značky receptů:
- cookies
- dezert
- východní evropa
- oslava
