Anita Schecter
- Celkem: 52 minut
- Příprava: 12 minut
- Cook: 40 minut
- Zmrazení: 4 hodiny
- Výtěžek: 8 porcí (1/2 šálku)
Když se lidí zeptáte, zda dávají přednost sladkým nebo slaným, pravděpodobně dostanete docela vyrovnanou kombinaci odpovědí. Ale zeptejte se jich, jestli se jim tato kombinace líbí dohromady a je pravděpodobné, že to většina bude milovat. Není pochyb o tom, proč jsou čokoládové slané preclíky a solená karamelová omáčka takové oblíbené položky. Podívejte se na jakýkoli dobrý obchod s čokoládou pro labužníky a měla by tam být řada krásných bonbónů zahalených čokoládou s vrcholem mořské soli. Podobně, kandizované nebo čokoládové ořechy jsou dobré, ale mnohem lepší, pokud jsou ořechy solené.
Takže přidání slaného prvku do sladké krémové zmrzliny je jistě vítězem. Pistáciová zmrzlina sama o sobě není obvykle slaná, ale smíchání pražené solené kousky pistácie do zmrzliny založené na medu rozhodně splňuje tuto sladkou a slanou touhu.
Výroba zmrzliny doma není jen snadná, ale umožňuje vám přizpůsobit chutě. V tomto případě přidání medu do vanilkové základny přidá skvělou chuť a můžete smíchat co nejméně nebo tolik lahodných solených pistácií, jak chcete. Základ zmrzliny jsou dva základní způsoby. Jedním z nich je použití vařeného pudinkového základu, který obsahuje vejce a druhou je přímá možnost mlékárny, která nevyžaduje vaření. Tento recept používá metodu bez vaření, přímé mléčné zpracování.
Všimněte si, že barva pistácií, i když rozhodně zelená, není nikde poblíž tmavě zeleného stínu, který najdete v obchodě koupěném pistácií nebo dokonce mátové zmrzlině. Pokud opravdu chcete tento jasně zelený odstín, můžete do své zmrzliny určitě přidat nějakou zelenou barvu potravin. Ale recept to nezahrnuje a místo toho si zachovává přirozenou, medově béžovou barvu, ale se zelenými skvrnami od kousků pistácií.
Tento recept je snadný a jednoduchý a má za následek dokonalý hit sladkých, slaných a krémových v každém kousnutí. Perfektní ošetření pro horký letní den. Užívat si!
Ingredience
- 1 šálek plnotučného mléka
- 2 šálky těžkého krému
- 1/2 šálku medu
- 1/4 šálku granulovaného cukru
- 1 polévková lžíce vanilky (nejlépe vanilková pasta, pokud ji máte)
- 1/4 lžičky soli
- 1 šálek skořápky pečené a solené pistácie, drcené
Kroky, jak to udělat
Ve velké misce rozšlehejte celé mléko, těžký krém, med, granulovaný cukr, vanilku a sůl.
Pečené pistácie přidejte do kuchyňského robota a několikrát pulzujte, dokud se ořechy velmi nerozbijí, ale ne prášek nebo pasta. Přidejte drcené pistácie do mísy.
Nalijte směs do vašeho výrobce zmrzliny a postupujte podle pokynů výrobce pro správné použití. Směs se protřepává po dobu 35 až 40 minut, převede se do bezpečné nádoby na mrazák a před podáním zmrazí po dobu nejméně 4 hodin.
Značky receptů:
- Zmrzlina
- dezert
- na Středním východě
- léto
