Smrk
- Celkem: 13 minut
- Příprava: 3 minuty
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce (4 porce)
Každý miluje ty křupavé nudle, které dostanete jako zálivky v některých špičkových asijských restauracích. Vytváření těchto křupavých nudlí, jejich pozorování, jak v pánvi vtrhne do vzduchu, je trochu jako kouzlo. Thaisové připravují celé pokrmy z křupavých nudlí, takže neváhejte experimentovat.
Báječný sám o sobě a skvělý jako zálivka pro salátové zábaly (viz obrázek), restované hranolky, saláty, polévky a další! Tyto křupavé nudle jsou vyráběny z běžných supermarketových rýžových nudlí (hubený druh), díky nimž jsou bezlepkové. Klíčem k křupavým nudlům je dostatečně horký olej - všechny níže uvedené podrobnosti.
Ingredience
- 1 balení tenké sušené rýžové nudle
- 3/4 až 1 šálek oleje (na smažení)
- Špetka soli
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Oddělte rýžové nudle roztažením různých částí do zvládnutelných množství. Pomocí nůžek nakrájejte nudle na délky 4 až 5 palců.
Smrk
Vložte olej do pánve wok nebo malé až středně velké pánve (čím menší je pánev, tím méně oleje budete muset použít). Olej zahřejte na středně vysokou teplotu po dobu minimálně 1 minuty.
Smrk
Vezměte si do ruky několik kousků nudle a namočte je jen do konců.
Smrk
Když je olej dostatečně horký, ponořené části se během několika vteřin rozkvetou na nafouklé, křupavé nudle. Pokud k tomu nedojde, vyjměte ponořené části a odřízněte je. Počkejte trochu déle, než se olej zahřeje, a zkuste to znovu.
Nyní jemně upusťte hrst nudlí do horkého oleje.
Smrk
Připravte si nádobí, abyste je mohli jednou rychle převrátit a vyjměte. Skutečná doba vaření je pouze několik sekund.
Smrk
Nastavit nafoukané nudle tak, aby vytékalo na papírové ručníky a podle potřeby protřepejte trochu soli. Pokračujte ve smažení zbytků nudlí a snižujte tak teplo na střední.
Smrk
Používejte své křupavé nudle jako zálivka pro zábal salátů, polévky, saláty a další asijská jídla. Křupavé nudle také dělají skvělé občerstvení.
Smrk
Užívat si!
Spropitné
- Křupavé nudle by měly být konzumovány ve stejný den nebo je skladovat v nádobách Tupperware přes noc nebo déle (není třeba chlazovat). Jak dlouho zůstanou křupavé, závisí do velké míry na klimatu a úrovni vlhkosti, ve které žijete.
Značky receptů:
- Thajské straně
- předkrm
- thai
- rodinná večeře
