Westend61 / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 20 minut
- Výnos: 16 Banitzi (8 porcí)
Předkrmy bulharského sýra banitza (banitsa) jsou podobné srbským burekům a řeckým sýrovým koláčům. Tradičně se podávají teplé jako první chod nebo v „meze“ (předkrm), ale jsou také oblíbeným vegetariánským hlavním chodem, občerstvením a pouličním jídlem. Banitzi může být také oblíbeným dezertem s jablky a dýně. Tento konkrétní recept je převzetí pikantní verze.
Ingredience
- 2 šálky rozpadly, dobře odvodněné bulharský sýr feta
- 6 polévkových lžic obyčejného jogurtu
- 2 velká vejce (rozbité)
- 16 listů filo těsta (rozmrazené)
- 1 šálek (2 tyčinky) nesolené máslo (rozpuštěné)
- Mořská sůl a nasekané zelené cibule na ozdobu (volitelné)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 400 ° C.
Ve velké míse smíchejte sýr, jogurt a vejce do hladka.
Složte jeden list těsta filo na polovinu, takže měří 12 palců po 8 palců. Lehce kartáčujte rozpuštěným máslem.
Rozdělte 1/2-palcový pruh výplně podél buď 12-palcové hrany, pokud chcete svitek ve tvaru "S", nebo podél 8-palcové hrany pro cigaretu ve tvaru cigarety a 1/4 palce od hrany. Nejdříve složte spodní okraj, pak boky a potom se od sebe odvalte, dokud nemáte těsný válec. Lehce natřete rozpuštěným máslem.
Opakujte se zbývajícími 15 listy těsta filo. Tvarujte dlouhé válce do tvaru „S“ nebo nechte krátké válce tak, jak jsou, a umístěte je na pánev lemovanou pergamenem. V případě potřeby posypeme mořskou solí a nasekanou zelenou cibulkou.
Pečeme 20 minut nebo do zlatohnědé a křupavé. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Značky receptů:
- koláč
- předkrm
- východní evropa
- zimní
