Stephen Morris / Stocksy United
Někdy některé z nejlepších plánů na světě nemohou odpovídat za výběr avokád, které najdete ve vašem místním supermarketu nebo při výrobě stánků.
Nejlepší a nejjednodušší způsob, jak dozrát avokáda, je nechat proces probíhat přirozeně tím, že je necháme sedět jeden nebo dva dny, nejlépe venku na okenním parapetu se sluncem.
Pokud ale máte avokáda tvrdá na skále a nemůžete se dočkat, až si vyrobíte domácí guacamole nebo mexická jídla, která by mohla vyžadovat avokáda v receptu, pak je několik věcí, které můžete udělat, aby se vaše avokáda rychle zjemnily.
Jak rychle zrát avokádo
Vložte dvě až tři avokáda do hnědého papírového sáčku , uzavřete sáček a skladujte při pokojové teplotě. Pokud nemáte papírové tašky po ruce, zabalíte je do novin. To urychlí proces přirozeného zrání.
Pro ještě rychlejší zrání přidejte do sáčku jablko, banány nebo rajče. Zralé plody obsahují přírodní rostlinný hormon zvaný ethylen, který způsobuje zrání zralého ovoce. Papírový sáček zachycuje ethylenový plyn produkovaný ovocem a urychluje proces zrání. V závislosti na avokádu může být zrání dosaženo přes noc, takže je důležité kontrolovat zpět každý den.
Je avokádo zralé nebo ne?
Zralé avokádo se snadno odlupuje a je měkké, přesto stále pevné a ne šupinaté. Zralé avokádo při jemném stlačení vydá jemný tlak. Pokud děláte výběr v obchodě, obvykle avokáda s tmavší zelenou až černou barvou pleti mohou být riper než ti s lehčí kůží. Ačkoli, nejen soudit podle jejich barvy, protože některé odrůdy si zachovají svou zelenou barvu, i když zralé, spíše než proměnit hluboce zelenohnědou.
Jednoduchý způsob, jak určit zralost avokáda, je odhodit stonek a podívat se pod něj. To se doporučuje pouze po zakoupení avokáda. Vyskakování stonků avokáda v obchodě s potravinami je zbytečné a nepozorné vůči ostatním nakupujícím a majitelům trhu. Rovněž ohrožuje proces zrání avokáda.
Můžete se pokusit jemně zatáhnout za stonek, pokud se stonek cítí pevně a není připraven spadnout, pak avokádo není připraveno. Pokud stonek snadno spadne a je pod ním hnědý, pak je avokádo přezrálé. Dokonale zralé avokádo je pod stonkem jasně nažloutlé zelené.
Zpomalení zrání
Pokud vaše avokáda dozrávají dříve, než je budete moci jíst, umístěte je do chrumkavějšího chladničky, protože jim to pomůže udržet se o něco déle, jakmile dozrají.
Nedoporučeno
Někteří lidé doporučují mikrovlny avokáda nebo je vkládají do trouby. I když to z nich učiní trochu měkčí, ve skutečnosti je nezvládnou. Nezničte své neuvěřitelné avokáda mikrovlnami.
Nejlepší guacamole recept pro každou příležitost
