TOHRU MINOWA / a.collectionRF
- Celkem: 13 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 3 minuty
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 56 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 9g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 56 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasycený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 52 mg | 17% |
| Sodík 20 mg | 1% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 9 g | 3% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Vápník 10 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Palačinky jsou francouzským favoritem po celém světě. Tradiční palačinky, které pocházejí z oblasti Bretaně v západní Francii, se vyrábějí z pohankové mouky, která byla jedním z mála zrn, která mohla v regionu snadno růst během 12. století, kdy byly poprvé vytvořeny palačinky. Tato jednoduchá svorka se v průběhu let vyvinula a kuchaři si hrají s různými náplněmi a zálivkami, od sladkých až po slané. Zatímco tapioková mouka je odklonem od původní pohankové mouky v tradičních palačinek, tyto bezlepkové tapiokové mouky jsou jistě uspokojivé.
Ingredience
- 2 vejce
- 2 polévkové lžíce vody
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku tapiokové mouky
- Olej pro kartáčování
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Beat vejce s vidličkou ve středně velké mísy.
Beat ve vodě, vanilce a tapiokové mouce. Těsto bude vypadat velmi likvidně. Nechte 5 minut sedět.
Zahřejte krepovou pánev nebo nízkohnědou pánev s kartáčem olejem na středně vysokou teplotu. Pánev by měla být tak horká, aby kapka vody praskla a skočila přes pánev.
Držte pánev za držadlo, nalijte asi 1/3 šálku těsta do pánve a rychle nakloňte všechny směry, vířením těsta vytvořte velmi tenkou kulatou vrstvu těsta.
Vaříme krep na první straně 1 až 2 minuty, opatrně překlopte špachtlí a na druhé straně vařte asi 40 sekund.
Opatrně vyjměte krep z pánve a položte na talíř, stohujte, jak budete dělat více, a udržujte je v teple, dokud nebudete připraveni k plnění a válení.
Podávejte plněné ovocným kompotem, Nutellou nebo jinou sladkou polevou dle vašeho výběru. Pokud si přejete, posypte práškovým cukrem. Můžete také plnit pikantní ingredience, jako je šunka a sýr.
Tipy
- Tapioková mouka, také známá jako tapiokový škrob, je bezzrnná mouka vyrobená z kořene kasava, keře původem z Jižní Ameriky. Je to základ v bezlepkovém pečení a lze jej zakoupit online nebo v místním obchodě se zdravou výživou. Pečení palačinek může být trochu náročné - pro výrobu dokonalého krepu je důležitá technika pánve, žáru a zápěstí. Nenechte se odradit, pokud první krep vyjde trochu spálený, hrbolatý nebo prostě není úplně v pořádku. Pokračujte v tom a nakonec to zvládnete!
Značky receptů:
- bezlepkový dezert
- dezert
- francouzština
- den matek
