Rick Poon / Getty Images
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 2 až 3 porce
Thajský papájový salát, také nazývaný som tum nebo som tam , je zábavná a kořenitá příloha. Přestože v thajské kuchyni je papájový salát pescetariánské jídlo, které se obvykle připravuje s rybí omáčkou a krevetami, tento recept na veganské som tum má také hodně chuti. Místo rybí omáčky používá sójovou omáčku a krevety vám nebudou chybět se všemi ostatními fantasticky tvarovanými ingrediencemi, včetně zelených fazolí, cherry rajčat a pražených arašídů pro nějakou krizi.
Západní obyvatelé obvykle považují papáji za měkké, zralé a oranžově zbarvené tropické ovoce, ale tato miska je vyrobena z nezralého zeleného papáje, které je pevné, zevně zelené a zevně žluté. Možná budete muset zastavit u asijského obchodu s potravinami, abyste našli zelenou papáji, ale nezkoušejte tento recept se zralou papájou; nebude to fungovat.
Ingredience
- 2 šálky pevné zelené papája (strouhané, bez kůže)
- 1/4 šálku zelené fazole (sekané)
- 1/4 šálku mrkve (strouhané)
- 1/4 šálku zelí (nakrájené na tenké proužky)
- 2 lžíce. sójová omáčka
- 8 až 10 cherry rajčat (nakrájené na polovinu)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 nebo 2 malé thajské zelené nebo červené chilli (mleté)
- 1 lžička. citronová nebo limetová šťáva
- 1/2 lžičky. surový cukr (nebo 1 lžička agávového nektaru)
- 1/4 lžičky. sůl
- 2 lžíce. pražené arašídy
- Volitelné: salát
Kroky, jak to udělat
Kombinujte všechny ingredience, kromě arašídů a dobře promíchejte. Kaše spolu s maltou a tloučkem, pokud je to možné. Chill alespoň 2 hodiny, pokud máte čas.
Přidejte arašídy a podávejte studené na salátovém lůžku, pokud chcete.
Značky receptů:
- zelené fazole
- příloha
- thai
- rodinná večeře
