Znovu a znovu se objevují stejná jídla na britských seznamech oblíbených potravin. Většina jídel bývá spíše příjemným jídlem než ozdobnými gurmánskými recepty. Jídla z našich receptů, která se snadno připravují a plní vlivy jiných kuchyní, jsou svědectvím o tom, jak britské jídlo absorbovalo a začleňovalo techniky, příchutě a koření z celého světa.
Naše kolekce přináší deset nejoblíbenějších britských večeří, od rybích pokrmů po kari, kuře a koláče.
-
Balti Curry
Kuřecí kari s květákem. Getty
Téměř každá kari se mohla dostat na tento seznam, protože Británie miluje dobré kari. Díky různým etnickým komunitám v zemi pocházejí britské měny z různých míst v Asii.
Tento chutný typ kari se tradičně vaří na vysokém plameni a podává se v klasické balti misce s kulatým dnem. Náš recept používá kuře a klasická balti koření, které si můžete vyrobit ve větších dávkách a udržovat ve vzduchotěsné nádobě (hořčice, garam masala, kmín, hřebíček a kurkuma jsou jen některé z koření, které přecházejí do fantastické směsi). Tato aromatická jídla připravená za 1 hodinu se skvěle podává na rýži.
-
Ryba a hranolky
Smrk
Národní základ ve Velké Británii, ryby a hranolky, je příkladem kulturní výměny prostřednictvím kuchyně. Španělští a portugalští přistěhovalci židovského původu představili na hlavním ostrově koncept potlučených a smažených ryb, a přestože čipy byly vlastně náhradou za ryby v době nedostatku, společně se objevily později, aby se rychle, zdravě a kompletně připravily.
Chippys jsou obyčejní po celé zemi; použitá ryba je obvykle treska jednoskvrnná nebo treska obecná a brambory by měly být typu mouky. Náš recept vám přináší to nejlepší pivní těstíčko, do kterého se vejdou vaše ryby, a chrumkavé domácí hranolky, které si můžete smažit. Připravené za 40 minut po 30 minutách odpočinku na těsto, podávejte ryby a hranolky s citronovými klíny, octem nebo tatarskou omáčkou.
-
Bangers a Mash
Smrk
Bangers je známý termín pro klobásy, protože když se vaří příliš rychle, „ranou“ na pánvi. Tento pokrm je oblíbený pro rodinu a je snadno vyrobitelný; potřebujete 1 hodinu, párky, brambory, mléko a máslo. Cibulová omáčka je nahoře vynikající, ale bez obav se připravte na boku nebo podávejte.
Vyberte si uzeniny podle vašich představ, od hovězího vepřového, kuřecího nebo krůtího. Připravte si máslovou a smetanovou kaši a položte na pánvi smažené klobásy. Nalijte na něj hojné množství cibule a podávejte. Toto snadné a plnící jídlo je také levné a je skvělou volbou pro týdenní jídlo, pokud máte děti.
-
Boloňské špagety
Boloňské špagety. Klara Novak / EyeEm / Getty Images
Jakmile byla večeře de rigueur na večírku v 60. letech, Boloňská špagety dělá z britského jídla něco návratu. Ačkoli je italský původ, toto jídlo není přísně italské a má na poloostrově jiná jména. Díky bohatému masovému ragú a dlouhým těstovinám je toto jídlo kompletní a plnící jídlo, přátelské s rozpočtem a snadno přeměněné na vynikající jídlo se správným doprovodem (představte si luxusní salát, čerstvý chléb a skvělé italské víno).
Masová omáčka vyrobená z pancetty, mléka, vína, zeleniny a rajčat se vaří 2, 5 hodiny, dokud nezhoustne a nevytvoří se všechny chutě. Podáváme se špagetami nebo linguini a doplňte velkorysým množstvím parmezánu.
-
Dušené a knedlíky
Smrk
Tento vynikající vydatný hovězí guláš a knedlíky je páteří zimního jídla v Británii a Irsku. Vyžaduje dlouhý, pomalý kuchař, takže jděte do toho a zdvojnásobte množství, abyste měli dost na pár jídel nebo na jinou příležitost zmrazit.
Tato mísa je vyrobena s použitím suetu, je zvláště kalorická, ale stojí za každé sousto. Jemné hovězí dušené maso vyrobené ze zeleniny, pažby a brandy je perfektním základem pro nadýchané, měkké knedlíky. Tato jídla připravená za 2 hodiny a 40 minut jsou klasická a nemůžete si nechat ujít.
-
Rybí koláč
Recept na rybí koláč. Dorling Kindersley / Getty Images
Tento koláč se snadno vyrábí a je absolutně šetrný k rozpočtu. Pomocí kousků ryb ušetříte spoustu peněz a zbytek věcí, které potřebujete, jsou pouze brambory, máslo, koření, rybí zásoby a mléko. Toto jídlo připravené za 1 hodinu se rychle připraví a sestaví a potřebuje v troubě sotva 30 minut.
Pošírujte ryby do mléka, připravte silnou omáčku s pórem, mlékem a moukou, smíchejte je a přikryjte smetanovými bramborami. Top se sýrem a péct. To je vše, co musíte udělat, abyste si tuto britskou klasiku užili. Podáváme s čerstvým salátem nebo dušenou zeleninou.
-
Pastýřský koláč
Luxusní Sheperds Pie. Getty
Ať už je to pastýřský koláč vyrobený z mletého jehněčího masa, nebo hovězí koláč z hovězího masa, jedná se o prvotřídní komfortní jídlo. Krémová bramborová kaše pokrývá velkorysou vrstvu masa a hub v lahodné omáčce. Snadno a levně, tato britská klasika používá zbytkové jehně z nedělního pečeně.
Připravené za 70 minut, sestavte přikrytím masa bramborami, přelijte sýrem a pečte ho po dobu 35 minut. Podáváme s pečenou zeleninou nebo čerstvým salátem, teplým chlebem a máslem.
-
Ropucha v díře
Ropucha v díře. William Reavell - Getty Images
I když původ názvu tohoto jídla zůstává záhadou, je jasné, že toto milované jídlo je absolutním hitem, když se podává pro nedělní pečené nebo týdenní jídlo. Variace někdy-slavný Yorkshire Pudding tento máslový přípravek používá klobásy a těstíčko pro krásnou prezentaci.
Smažte párky a vložte je do horké trouby, opatrně nalijte odpočívanou kyprou těsto a pečte ji 35 minut. Těsto bude chmýří a klobásy se špičkou z těsta. Podávejte s cibulovou omáčkou a zeleninou.
-
Lancashire Hot Pot
Lancashire Hotpot recept. Jon whitaker / Getty
Hotpot je dlouhý, pomalu vařený recept, ale na rozdíl od mnoha dušených mas je stále méně těžký a vhodný pro celoroční stravování. Vyrobeno z jehněčího a volitelného jehněčí ledviny. Nahraďte cibuli pórkem nebo přidejte vodnice namísto mrkve pro sladší chuť.
Lard přidává hluboký mastný nádech, ale místo méně intenzivní chuti použijte hovězí kapky. Podávejte ihned z trouby s dušenou zeleninou.
-
Pečené citronové kuře
Pečené kuře. James Ross / Getty Images
Vůně zalévání v ústech, když se vaří toto citronové kuře, z něj dělá nezbytnou večeři. Celé kuře parfémované česnekem, vínem a citrony je ideální rodinnou večeří. Do malé pánve vložte malé brambory, kostkovou mrkev a sladkou cibuli, aby se jídlo mohlo v troubě připravit za pouhých 1, 5 hodiny.
Pečení kuře je snadný způsob, jak si udělat celou večeři jen na jedné pánvi. Je to levný a lahodný způsob krmení 4 až 6 osob. Zdvojnásobte částky na větší večeři a podávejte s barevným salátem a teplým chlebem.
