LauriPatterson / E + / Getty Images
- Celkem: 6 hodin 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 6 hodin
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 403 | Kalorie |
| 14g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 39 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 403 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 14g | 18% |
| Nasycený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 751 mg | 33% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 39g | |
| Vápník 124 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Když je venku zima, polévka je tak přirozená, jako když se balíte do teplé přikrývky a přikrýváte si nohy tepelnými ponožkami. Tento klasický recept na hovězí ječmen je zdravým komfortním jídlem, které si celá rodina může vychutnat v podzimních a zimních měsících. Tady je polévka, která není příliš tenká a příliš tlustá. Je to vydatná kombinace zeleniny, mletého hovězího a ječmene s chutí, která vám přinese vzpomínky. Podávejte toto teplé s rustikálním bochníkem chleba nebo sušenek a křupavým salátem.
Přidání krutonů, smažené cibule, strouhaného zelí nebo změkčených brambor v kostce by udělalo pokrm hotový a udělalo to, co si zaslouží. Aby byla mimořádná, přidejte polévku se sklenkou vína a podávejte s dekadentním dezertem.
Ingredience
- 1 1/2 libry libového mletého hovězího masa
- 1/2 šálky nakrájené cibule
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 2/3 šálku pearl ječmene
- 3 až 4 střední mrkve (nakrájené na kosti)
- 3 stonky celeru (nakrájené na kosti)
- 1 (28 uncí) rajčata
- 3 1/2 až 4 šálky hovězí vývar
- 2 šálky vody
- Volitelné: 1 (10 1/2 oz) rajčatová polévka
- 1 bobkový list
- 1/4 šálku mleté petrželky
- 1/2 až 3/4 lžičky soli
- 1/8 lžičky pepře
Kroky, jak to udělat
Hnědé mleté hovězí maso, cibuli a česnek ve velké pánvi na středně vysokou teplotu; kanalizace dobře.
Přeneste masovou směs do pomalého sporáku; přidejte ječmen a zbývající ingredience.
Zakryjte a vařte na vysoké teplotě po dobu 1 hodiny, poté na nízké 5 až 6 hodin.
Ochutnejte a podávejte se solí a pepřem.
Tipy
- Vzhledem k jednoduchosti polévky z hovězího ječmene si můžete udělat večeři elegantnější a ozdobnější nebo ji oblékat na rychlý oběd. Je to všechno v prezentaci a doprovodech. Oběd by mohl polévku spojit s sendvičem s otevřenou tváří nebo s párem vařených vajec, zatímco domácí krutony nebo sýrová poleva by mohla do polévky přidat pizazz. Tuto polévku spárujte suchým červeným vínem nebo červenou směsí.
Variace
- Do polévky přidejte 1 šálek drceného zelí spolu s ječmenem a zeleninou. Do pomalého hrnce přidejte 1 až 2 šálky nakrájených brambor.
Značky receptů:
- Rajče
- příloha
- jižní
- polévka
