Jeffreyww / Flickr / CC BY 2.0
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 10 porcí
Ačkoli je dost snadné koupit si z regálu, vytvoření vlastní koktejlové omáčky vám umožní upravit úroveň koření a kop z křenu, ale také zajistit, aby se nepřidávaly žádné přísady ani konzervační látky. Vytvořte zdravou omáčku skvělou pro všechny mořské plody, od krevet po smažené ryby.
Vytvořte si vlastní kečup a zahřejte horkou omáčkou svou vlastní oblíbenou horkou omáčkou. Vydělejte větší dávky a uchovávejte v lednici až týden; během prázdnin je vždy dobré mít po ruce tuto omáčku, takže si můžete jednoduše vařit mořské plody a servírovat.
Ingredience
- 1/2 šálku chilli omáčky
- 1/2 šálku kečupu
- 2 lžíce citronové šťávy (čerstvě vymačkané, asi 1 malá citron)
- 1 až 2 polévkové lžíce křenu (připravené)
- 1 pomlčka omáčky Worcestershire
- 1 pomlčka Tabasco
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Chili omáčku a kečup zkombinujte v misce. Přidejte citronovou šťávu, křen, Worcestershire omáčku a horkou omáčku. Podle potřeby ochutnejte a přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř. Dobře promíchejte. Ochutnejte znovu a upravte množství tepla a podle potřeby přidejte další Tabasco.
Podávejte na talíři z mořských plodů.
Užívat si!
Vytvořte si svůj vlastní křen
Je snadné vyrobit domácí křen z čerstvých surovin. Křen je velmi silný, takže buďte opatrní, abyste větrali místnost a nedostali se příliš blízko k ní, jakmile bude zem:
- Oloupejte kořen křenu o délce 8 až 10 palců, nasekejte kořen a vložte jej do kuchyňského robotu s 1 až 2 polévkovými lžícemi vody a trochou košer soli. Zpracujte až do jemného rozemletí. Vypusťte přebytečnou vodu a přidejte 1 polévkovou lžíci octa. Přeneste do sklenice a přikryjte. Chlazte až 3 týdny.
Vytvořte si svůj vlastní krevety koktejl
Podnos s domácím krevetovým koktejlem má přitažlivější strukturu a vzhled, protože krevety jsou stále pevné a nepřevařené nebo příliš těžké žvýkat kvůli mnoha hodinám v lednici. Chcete-li si to udělat sami:
- Oloupejte a vymažte 2 až 3 tucty krevety střední nebo velké, nebo asi 1, 5 libry, nechte ocasy zapnuté. Přiveďte 3 litry vody k varu nad vysokým teplem a přidejte 1 citron citronu. Přidejte krevety a vařte 3 minuty, nebo do neprůhledné a růžové. Přeneste je do mísy ledové vody a rychle je ochlaďte. Vypusťte dobře.Krevety vložte do keramické misky, přikryjte a chlazte, dokud nejsou zcela chlazené. Zachovejte domácí koktejlovou omáčkou.
Krémová koktejlová omáčka
- Jakmile je omáčka dobře promíchaná, rozdělte náš recept na polovinu a přidejte 1/4 šálku mayo na jednu polovinu. Dobře promíchejte a podávejte obě omáčky pro talíř na mořské plody.
Značky receptů:
- Rajče
- předkrm
- americký
- jaro
