Diana Rattray
- Celkem: 75 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 55 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 377 | Kalorie |
| 21 g | Tlustý |
| 31 g | Sacharidy |
| 19g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 377 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 26% |
| Nasycený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 163 mg | 54% |
| Sodík 615 mg | 27% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 31 g | 11% |
| Dietní vláknina 6g | 21% |
| Protein 19g | |
| Vápník 414 mg | 32% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Zbytky z velké hovězí večeře z konzervovaného masa dělají chutnou nádivku pro zelí a je to skvělá alternativa ke každodennímu hašiši, sendvičům Reuben nebo kastrolům z hovězího masa. Tyto zelné rolky jsou podávány se sýrovou omáčkou nebo vynechávají sýr a jsou podávány s jednoduchou zahuštěnou bílou omáčkou.
Ingredience
- 1 velké zelí (nebo 2 střední hlavy)
- 3 šálky hovězí konzervované (nakrájené na kostičky)
- 3 šálky brambor (vařené na kostičky)
- 1 čajová lžička sušeného listového tymiánu (rozpadající se)
- Dash černý pepř
- 1/2 lžičky soli
- 1 velké vejce (lehce zbit)
- 1 šálek hovězího vývaru
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce mouky
- 1 šálek mléka
- 1 šálek drceného jemného sýra Cheddar
- Sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 F.
Oddělte listy od zelí. Vložte listy do velkého hrnce s trochou vody; přikryjte a nechte listy páru jen mírně zvlněné a ohebné.
Ve velké misce smíchejte nakrájené hovězí hovězí maso s bramborami, tymiánem, solí a pepřem. Zamíchejte vejce.
Tvarovanou směs z hovězího masa nakrájejte na malou kuličku, v závislosti na velikosti listů zelí, které plníte, a vložte náplň na list zelí.
Zasuňte strany dovnitř a sbalte se.
Umístěte do velké pekáče nebo do holandské trouby švem dolů. Opakujte se zbývající směsí hovězího masa a listy zelí, dokud se nepoužijí všechny. Pokud máte nějaké listy zelí, můžete je přidat do hrnce.
Na zelí nalijte hovězí vývar, pevně přikryjte a pečte asi 30 až 40 minut.
Mezitím připravte omáčku. V pánvi na mírném ohni roztavte 2 polévkové lžíce másla. Míchejte v mouce, dokud se nezmíchá a nestane.
Přidejte mléko a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud nezhoustne.
Přidejte sýr a vařte, dokud se neroztaví. Ochutnejte a přidejte sůl a pepř.
Podávejte zelí se sýrovou omáčkou.
Tipy
- Pokud potřebujete zkratku, použijte krémovou houbovou omáčku vyrobenou s kondenzovanou polévkou. Snadným způsobem, jak oddělit listy pro zelí, je zmrazit celou hlavu zelí přes noc. Vyjměte to a nechte ho rozmrazit další den. Listy se okamžitě odloupnou a budou dostatečně flexibilní, aby se válely bez vaření jako první.
Varianty receptů
- Ve spěchu? Připravte si tuto rychlou houbovou omáčku. Vynechejte poslední čtyři ingredience omáčky; kombinujte 10 3/4-unci plechovku smetanové polévky s 1/3 šálkem vody, mléka nebo lehkého krému. Podle potřeby přidejte 1/2 až 1 šálek strouhaného sýra. Zralé asi 1/2 šálku jemně nakrájené cibule nebo kombinace cibule a papriky a přidejte do náplně. nakrájené brambory.
Značky receptů:
- Brambor
- večeře
- jižní
- rodinná večeře
