jurden / Getty Images
Jedním z nejtěžších mléčných výrobků, které lze v receptech nahradit, je sýr, hlavně kvůli tomu, jak se při vaření transformuje. Když se sýr zahřívá, začne tukový mléčný tuk zkapalňovat, čímž se vytvoří známá bledá textura. Takže, pokud používáte dietu bez mléka nebo veganů, můžete si myslet, že se musíte úplně vzdát sýra - protože co jiného by se mohlo tát stejným způsobem jako mléčný tuk? A chutnalo by to jako sýr?
Na trhu jsou k dispozici různé druhy sýrů bez mléka, ale ne všechny jsou úspěšné. Některé sýry neobsahující mléko chutnají skvěle, ale netají se. Někteří se tají, ale neroztahují se. A někteří nechutnají jako sýr vůbec. Naštěstí existují některé, které stojí za to koupit (nebo vyrobit), které nabízejí dobrou celkovou chuť, smetanu, tání a protažení.
Poznámka: Při nákupu sýra neobsahujícího mléko se ujistěte, že je produkt označen jako mléko neobsahující mléko nebo veganské ; ty, které nejsou označeny jako mléčné výrobky nebo neobsahující laktózu, mohou stále obsahovat mléčné přísady.
-
Daiya Mozzarella Style Shreds (Vegan)
daiyafoods.com
Tento sýr Daiya Mozzarella-Style Shreds ve formě pizzy, strombolisu a pečených těstovin funguje dobře. Taje, natahuje se a bublinky a jeho chuť je pikantní a bohatá. Použijte jej pro jakékoli jídlo, které vyžaduje drcený mozzarellový sýr, a nesmíte ani nechat ujít skutečnou věc.
Daiya má kompletní řadu skartovaných sýrů. Výrobky Daiya jsou založeny na 100 procentách rostlin, takže jsou nejen mléčné, ale také veganské. Všechny jejich mléčné náhražky neobsahují lepek, sóju, vejce, arašídy, ryby a měkkýše.
-
Následujte své srdce Vegan Gourmet Cheddar
followyourheart.com
This Follow Your Heart Vegan Gourmet Cheddar je sýr bez mléka, který je vynikající k jídlu s krekry ak použití v pečených pokrmech, jako jsou mléčné výrobky a veganské quiche. Netáhne se tak moc jako tradiční sýr, ale roztaví se do krémové dokonalosti a má jednu z nejlepších příchutí dostupných veganských sýrů.
Tento sýr veganských čedarů je 74 procent organických, bez mléka a kaseinu (bezpečný pro každého, kdo je alergický na mléčné bílkoviny), stejně jako bezlepkový, bez cholesterolu a bez GMO.
-
Teese Cheddar Veganský sýr
David Bishop Inc. / Getty Images
Teese čedar veganský sýr je výhercem hands-down, pokud jde o nakupovaný sýr bez mléka pro sendviče. Od paniniho po grilovaný sýr se tato sýrová alternativa po zahřátí stává hněvem, díky čemuž je ideální pro jakýkoli recept, který vyžaduje roztavený sýr. S chutnou cheddarovou chutí a spoustou tavenin a strečinků, to uspokojí na opečeném sendviči, ale je také skvělé pro quesadilly. Sýr je dodáván ve zkumavkovém balení (podobné polentě a syrovému těstu na sušenky), takže můžete použít jak hodně, tak málo, jak chcete, nakrájené na plátky nebo na kousky.
Tato alternativa sýra se vyrábí v zařízení, které je nejen bez mléka, ale také bez vajec, arašídů a ořechů. Telové výrobky neobsahují GMO a lepek.
-
Tofutti lepší než krémový sýr (Vegan)
Paul Johnson / Getty Images
Sýr Tofutti je lepší než krémový chutná stejně jako skutečný smetanový sýr a má podobnou strukturu. Je perfektní jako pomazánka pro bagely a toasty, ale může být také šlehačkou do bezmléčných dips a veganských tvarohových koláčů. Je dodáván ve třech příchutích, včetně holých, bylin a pažitky, česneku a byliny a šlehačky.
Všechny alternativy smetanového sýru Tofutti jsou veganské, bezlepkové, bez cholesterolu a bez GMO.
-
Postupujte podle své parmazánové alternativy se strouhaným srdcem (Vegan)
DebbiSmirnoff / Getty Images
Mnoho italských receptů zahrnuje strouhaný nebo strouhaný parmazán; tato parmezánová alternativa Follow Your Heart Shredded je skvělou náhradou za skutečnou věc. Organická cizrna pasta z cizrny přidává správné množství slané parmezánové chuti, díky čemuž je perfektní zálivkou pro pizzu a těstoviny.
Toto jídlo ve stylu parmezánu je veganské, sójové, bezlepkové a bez GMO. Je také plná vápníku.
-
Sýry Treeline Treenut
Tato kolekce sýrů Treeline Treenut by vytvořila elegantní sýrový talíř bez mléka. Vyrobené z ořechů kešu, mohou být sýry konzumovány tak, jak jsou, nebo začleněny do receptů. Měkké odrůdy ve francouzském stylu jsou nabízeny v příchutích, jako je například česnekový česnek, zelený pepř, pepř serrano s pepřem a pórek, zatímco ve starém řemeslném sortimentu je popraskaná paprika a klasické příchutě.
Všechny sýry se vyrábějí v oblasti Hudson Valley ve státě New York a jsou probiotické, bez obsahu sóji a bez lepku.
-
Domácí mléko bez sýra Queso sýrový dip (Vegan)
Steve Ross / Getty Images
Tento domácí sýr queso bez mléka je skvělý pro sušenky, hranolky nebo zeleninu. To také dělá bohatou sýrovou omáčkou pro burritos a quesadillas.
Receptura míchá sójové mléko, kešu a tahini, aby vytvořila krémovou texturu, zatímco česnek, hořčičný prášek a salsa dávají kombo punč chuti, který se nejvíce očekává v queso dipu.
