LauriPatterson / Getty Images
Pokud jste novým vegetariánem (nebo veganem!), Možná budete chtít zkusit experimentovat s náhradkami vegetariánského masa, nazývanými také falešné maso nebo někdy jen „vegetariánské maso“ nebo „veganské maso“. Vegetariánské maso je obvykle zakoupené zmrazené nebo chlazené jídlo vyrobené ze sóji, pšeničného lepku, zeleniny nebo kombinace těchto tří hlavních složek. Tyto náhražky masa jsou obvykle tvarovány, připravovány, kořeněny a barveny tak, aby připomínaly skutečné maso, jako jsou krůtí, vegetariánské hamburgery nebo kuřecí náhražky. Ačkoli mnoho vegetariánských mas je veganských, některé z nich obsahují vejce a stopy mléčných výrobků, takže v případě potřeby zkontrolujte štítek.
Vegetariánská masa (nazývaná také masové náhražky nebo falešná masa) přicházejí téměř ve všech představitelných typech - od běžných běžných vegetariánských hamburgerů až po exotické krevety haggis a jumbo. Někteří vegetariáni a vegáni se rozhodnou nejíst vegetariánské maso z mnoha důvodů. Na tobě. Zde jsou naše osobní oblíbené tipy na nejlepší a nejchutnější náhražky vegetariánského masa.
-
Tofurky Vegetariánské Deli Plátky
Dennis Lane / Getty Images
-
Farmy značky Morningstar Farmy na uzeniny s javorovým sirupem
Amazon.com
Jistě originální chuť klobáskových placiček značky Morningstar je také velmi chutná, ale přidání javorového sirupu dodává, že určitá chuť "je ne sais quoi" do těchto žvýkacích vegetariánských klobásků. Tyto klobásy s klobásou Morningstar Farms s javorovým sirupem najdete téměř všude, od Target po Walmart až po Whole Foods. Perfektní jako boční tofu tahanice, nebo jen jeden prostý pro rychlou snídani s vysokým obsahem bílkovin.
-
Gardein
Smrk / Jolinda Hackett
Gardein, relativní nováček ve hře na náhradu vegetariánského masa, se stal velmi populární poměrně rychle, a to částečně díky podpoře osobnosti veganského šéfkuchaře Tal Ronnen (známého také jako chlap, který vařil pro Oprah, když šla veganem), který tuto náhradu masa používá výhradně. Máte-li štěstí, že žijete v blízkosti celých potravin s barem s teplými jídly, jsou to věci, které používají ve svých různých připravených vegetariánských jídlech.
-
Kuřecí nugety značky Quorn
Green Mandarinfish / Getty Images
Yum, yum yum. O těchto vegetariánských kuřecích placicích není třeba říkat nic jiného. Vegetariánská masa značky Quorn mají tajnou přísadu (ok, je to fermentovaná houba a není to všechno tajemství), které jim dodávají super žvýkací texturu, která se velmi podobá zejména kuřecímu masu. Tyto kuřecí nugety značky Quorn obsahují vejce, takže i když nejsou vhodné pro vegany, jsou super báječný vegetariánské maso. Používejte je jako karbanátky ve vegetariánských hamburgerech, ve sendvičích se snídani nebo namočených v kečupu nebo v horké omáčce na večeři spolu se stranou šťouchaných brambor a vegetariáni na celoamerické jídlo.
-
Domácí náhražky masa z masa (Seitan)
NERYX / Getty Images
Přidejte drůbeží koření pro náhražku kuřecího masa, trochu mořských řas a citron pro rybí chuť - buďte kreativní! Tento postup je jednoduchý, ale může to trvat několik pokusů, aby se technika opravdu zdokonalila. Poté, co jste zdokonalili svou domácí techniku seitanů (nebo, i když jste to ještě neudělali, je i obchod se zakoupeným seitanem docela chutný) zkuste hodit svého seitana do malých kousků nebo tenkých proužků na grilu, oprášených příjemnou sladkou barbecue omáčkou. Můžete nám poděkovat později.
-
Tofu
AmalliaEka / Getty Images
Pokud hledáte jednoduché a levné náhražky vegetariánského masa, bude tofu na začátku seznamu. Budete se chtít ujistit, že je dobře lisovaný, a možná ho budete chtít zmrazit a rozmrazit, než ho marinujete v mnoha příchutích. Zkuste pečení tofu pro nejintenzivnější příchutě.
-
Může Wah "Kuřecí stehno" Paličky
Může Wah
Mnoho čínských restaurací a vegetariánských restaurací již zná jedno z nejlepších tajemství dokonalého vegetariánského stehna: Je to vegetariánské kuřecí maso značky Wah. Tyto malé paličky přicházejí na dřevěnou hmoždinku a lze je pečet nebo smažit stejně jako běžné kuře. Jejich průčelí se nachází v New Yorku, ale několik obchodů se zdravou výživou také zásobuje své vegetariánské masné výrobky, většinou na severovýchodě. Pokud nemůžete najít dodavatele, můžete si prohlédnout jejich obrovskou zásobu desítek vegetariánských mas online a objednat online.
Opravdu nevíme, proč tyto May Wah "Kuřecí stehýnka" nejsou mnohem dostupnější - jsou tak úžasné, že by opravdu měli létat z polic. Alespoň dělají, když jsme tady! To by byla naše oblíbená náhrada veganského masa číslo jedna, kdybychom ji mohli mít častěji!
