Dave King (c) Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 0 min
- Infuze: 336 hodin
- Výtěžek: Skleněná nádoba
Použijte své oblíbené bylinky nebo koření k ochucení olejů pro dresinky a vaření. Naplánujte si dopředu, aby olej stékal 2 týdny.
Ingredience
- Oblíbené bylinky a / nebo koření
- Slunečnicový, světlicový nebo extra panenský olivový olej
Kroky, jak to udělat
Je snadné si doma vyrobit olivový olej s bylinkami a / nebo kořením. Dávají skvělé dárky pro každou příležitost.
Shromážděte ingredience.
Umyjte a osušte výběr bylinných větví a lehce je otlačte, aby se uvolnila chuť.
Umístěte je do čisté dekorativní skleněné nádoby, přikryjte zahřátým olejem a pevně utěsněte. Ponechejte na chladném a tmavém místě, abyste si vylihovali asi 2 týdny.
Chuť. Pokud není dostatečně silný, přidejte další čerstvé bylinky a nechte stát další týden. Můžete buď napít olej, nebo nechat byliny dovnitř. Pokud nebudete byliny napínat, chuť bude silnější, jak to stojí, takže mějte na paměti. Méně silně aromatizované oleje, jako je slunečnicový olej a světlicový olej, fungují nejlépe, aby měly výraznější bylinkovou chuť. Mimořádně panenský olivový olej je však také dobrou volbou. Pokud začnete mononenasyceným olejem, jako je olivový olej nebo arašídový olej, měly by být infuzované oleje chlazeny. Jsou velmi rychle se kazící a mohou rychle zmizet. Můžete také přidat česnek, ale stroužky česneku odstraňte po několika dnech, abyste nepřekonali chuť bylin. Pokud se rozhodnete nechat stroužky česneku v oleji, zajistěte, aby olej chladil, aby nedošlo k nebezpečí botulismu.
Použijte své oblíbené kombinace. Oleje spotřebujte do 2 měsíců. Užívejte naplněné oleje v salátových dresingech a marinádách, abyste si užili plnou chuť.
Herb Návrhy: tymián, bazalka, estragon, letní pikantní, oregano, koriandr, majoránka, chervil, pažitka, kopr, máta, petržel, bobkový list.
Doporučení pro koření: kardamom, badyán, jalovec, semena koriandru, muškátový oříšek, skořice, kmín, hřebíček.
Zdroj receptu: Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Přetištěno se svolením.
Značky receptů:
- olivový olej
- příloha
- americký
- rodinná večeře
