V neděli pečeně. Elaine Lemmová
Britský nedělní oběd je také známý jako nedělní pečeně a je samotným srdcem britského jídla a vaření. Je to, když se rodiny a přátelé scházejí a sdílejí dobré jídlo. Pro kuchaře v domě jsou pečené recepty časově náročné, ale stojí za každou minutu na sporáku. Každá domácnost má své oblíbené recepty.
Tradiční britský nedělní oběd se skládá z pečeného masa - s pečeným hovězím masem nahoře na seznamu - spolu s jorkšírským pudinkem, omáčkou, zeleninou a dezertem pudinku v chladných měsících nahrazeným jiným sladkým v létě. Tento vydatný oběd je věcí národní hrdosti a jednoho z nejúžasnějších jídel, které zažijete ve Velké Británii.
-
Předkrmy recepty
Smrk
V neděli obědy doma jsou předkrmy jen zřídka nabízeny, protože hlavní menu je obvykle tak plné, že předkrmy by prostě byly příliš mnoho. V restauraci nebo v hospodě jsou však v nabídce vždy předkrmy.
- Krevetový koktejl: Smažené vařené a loupané krevety smíchejte se smetanově růžovou omáčkou z kečupu, křenu a majonézy, poté položte na křupavý hlávkový salát. Parmesan přidává do polévky skvělý slaný kop; udržujte ji bez mléka a mléčných výrobků vynecháním sýra a nahrazením másla za zeleninový margarín. Pikantní zázvor zahřívá ústa a může udržet vaši chuť k jídlu pod kontrolou, zatímco čekáte na větší hostinu. Křupavé mandle vrchní polévku nebo pro alergie na ořechy stromů používají pepitas nebo slunečnicová semínka. Easy Kuřecí vývar: Krásný vývar, tento kuřecí vývar je jemný a chutný. I když je to časově náročné, je snadné jej vyrobit a bavit se. Dozvíte se, jak vaječné bílky pomáhají vyjasnit vývar. Je to věda, ale chutná věda!
-
Pečené
Smrk
Neexistuje lepší hlavní chod tradičního nedělního oběda než pečeně. Šťavnaté pečené hovězí maso je obvykle oblíbenou volbou, ale vepřové, jehněčí nebo kuřecí maso také dobře funguje. V závislosti na čase, který máte, a preferencích vaší rodiny, si vyberte jeden pečený kus a udělejte z něj spoustu (přemýšlejte 1/2 libry / 8 uncí na osobu):
Pečené hovězí maso s česnekem a tymiánem: Tento snadný recept vyžaduje rychlé tření masa s bylinkami a máslem a 90 minut v troubě.
Pečené vepřové maso a praskání: Tento chutný recept používá vepřovou kůži k chrumkavému praskání, které se podává vedle masa, a lahodný omáčka vyrobená z pánve. K oživení tohoto jídla potřebujete 1 hodinu a 40 minut.
Pečené jehněčí: Vařte jehněčí maso spolu se zeleninou a bramborem na all-in-one jídlo, které usnadní nedělní vaření. Aromatické byliny a veškerá zelenina přidávají masu vrstvy chuti. Potřebujete 1 hodinu a 15 minut v troubě po 20 minutách přípravného času.
Pečené kuře: Toto celé kuře servíruje 4 osoby a vy můžete zdvojnásobit množství na pečení 2 a více ve stejné troubě. Kuřecí máslo, přidejte česnek a sůl a vařte 1 hodinu a 30 minut. Použijte kuřecí šťávy a připravte si jednoduchou omáčku a podávejte na boku v omáčce.
British Pork and Cider: Je to vynikající oběd nebo hlavní jídlo na večeři nebo alternativní nedělní oběd. Tento recept na vepřové a moštové víno spolu s trochou hořčice a smetany dělá vynikající, krásnou a lehkou kastrol, kterou lze velmi snadno připravit.
-
Yorkshire Puddings
Smrk
V některých částech Velké Británie, zejména Yorkshire, je běžné sloužit yorkšírské pudinky a cibulovou omáčku spíše jako předkrm než s hlavním pokrmem. Tato tradice sahá až do období úsporných opatření, když jíte yorkšírské pudinky, když vás předkrm naplnil předkrmem, takže byste snědli méně masa jako hlavní. Obecně však tyto chutné pudinky doprovázejí hlavní jídlo.
Pokud nejste obeznámeni s yorkšírskými pudinky, jste na lahůdce. Vylijte velmi studené vejce, mouku a mléčné těsto do kouření horkých muffinových plechovek, kde je již roztavena část živočišného tuku (sádlo, kachna nebo husí tuk). Pudinky pečou dalších 20 minut.
-
Přílohy a omáčky
Smrk
Jakmile je pečeně roztříděna a yorkšírské pudinky smíchány, je čas věnovat pozornost přílohám. V zásadě to bude vždy řada sezónní zeleniny. Omáčka a omáčky, na druhé straně, použijte pánevní kapky s dalšími ingrediencemi, které navlhčí maso a spojí chutě vaší hlavní pečeně a vašich stran. Zde uvádíme naše návrhy:
- Zimní zelenina: Vyberte si tuto 1-hodinovou, 1-pánevní mísu pro mimořádné přidání aromatické zimní zeleniny pečené s bylinkami a olivovým olejem. Růžičková kapusta: Tento jednoduchý 3-složkový recept zahrnuje klíčky, olivový olej a sůl - a pouze 20 minut v troubě. Hovězí omáčka: Vařte odkapané hovězí pečeně s červeným vínem, zeleninovým vývarem a máslem pro chutnou a snadnou hovězí omáčku. Přidejte houby na texturu nebo si ji udržujte rovnou. Pazourová omáčka: Kropení z vaší pánve, mouky a vody je vše, co je potřeba, aby byla tato drůbežová omáčka připravena za méně než 20 minut. ocetní tekutina pro osvěžující omáčku pro jehněčí.
-
Pudinky
Recept na pudink chleba a másla. Smrk
Vrcholnou slávou každého nedělního oběda je pudink nebo dezert. Pudinky patří do chladnějšího počasí, protože jsou těžší, oteplovací a plnící. Letní setkání také vítají sladké zakončení s lehčími koláče nebo maličkostmi:
- Pudink s chlebem a máslem: Tento krémový a snadný pudink používá plátky chleba, rozinek, vajec, cukru a mléka, aby vytvořil sladký, jemný zákusek, který je britským favoritem. pak plněné rozinkami, rybízem a cukrem. Těsto se válí samo o sobě a poté buď vaří po dobu 2 hodin, nebo se peče po dobu 1 hodiny a půl. Lahůdkový koláč: Tento koláč se plní melasou, vejci, zlatým sirupem a strouhankou, a je proto velmi sladký. Použijte pečivo zakoupené v obchodě, abyste zkrátili dobu vaření. Bakewell Tart: Tento tradiční koláč se skládá z malinového džemu na vrcholu domácí pečivo a náplně smetany, cukru, vajec a mletých mandlí. Je to mírné a chutné! Sherry Trifle: Trifles jsou krásné a časově náročné vrstvené přípravky, které kombinují pudink, piškotový dort a ovoce. Tenhle se snadno spojí, protože si můžete koupit vše, co již bylo v obchodě, a stačí ho vrstvit doma do docela individuálních brýlí.
