Smrk / Marina Li
Přestože se to datuje až do 80. let, takzvaný „bublinový čaj“ (nebo „boba čaj“) přichází v ohromující škále typů a chutí. Tento oblíbený mléčný a čajový nápoj z Tchaj-wanu je senzací na celém světě a otevírá zcela jedinečnou kategorii nápojů.
Od různých ovocných příchutí až po trochu dobrodružnější bublinky čaje jako avokádo, můžete si tento nápoj vzít kamkoli budete chtít. Bublinový čaj se dá snadno vyrobit doma a najdete obchody s bublinkovým čajem po celém světě. Bubble tea je prostě šťastný nápoj, takže se s ním bavte!
Základy bublinkového čaje
Základní bublinkový čaj zahrnuje čtyři prvky: vařený čaj (často černý čaj), mléko (někdy vynechané), chuť a / nebo sladidlo (např. Ovocný sirup) a periody tapioky nebo podobné „QQ“ (žvýkací jídlo více oceňované pro své textura než jeho chuť). Může existovat několik dalších přísad a každá z těchto čtyř může být zaměněna nebo úplně odstraněna.
Svět bublinkového čaje je obrovský a přichází v mnoha typech a příchutích. Zde je kladen důraz na možné chuti bublinového čaje. Jak uvidíte, váš bublinový čaj může nabrat téměř jakýkoli vkus, jaký si dokážete představit, a tento seznam je nezahrnuje ani všechny (čajové obchody nabízejí více než 200 chutí a stylů). S jakoukoli kombinací čtyř složek bublinového čaje existují nekonečné možnosti.
Přidání příchuti do bublinkového čaje
Hlavní příchuť většiny receptů z bublinového čaje pochází ze sirupu nebo prášku. Stejně jako kavárny budou mít sestavu sirupových lahví, aby ochutnaly latte, obchody s bublinkovým čajem jsou zásobeny velkým množstvím sirupů a prášků.
Ochucené jednoduché sirupy jsou populárnější možností aromatizace, protože se snadno mísí do studeného mléčného čaje. Mezi nejoblíbenější příchutě patří ovoce, zejména tropické ovoce, které je běžné na Tchaj-wanu, kde byl vytvořen bublinový čaj.
Je velmi důležité vědět, že bublinkové čaje ochucené určitým kyselým ovocem by neměly zahrnovat mléko. Kyseliny v těchto plodech mají sklon krmit mléko a to je jedna z věcí, kterým se většina pijáků čaje s čajem chce vyhnout.
Nejoblíbenější příchutě Bubble Tea
Kde byste měli začít se všemi těmito příchutěmi? Pravděpodobně je nejlepší začít s nejoblíbenějšími příchutěmi ovocných bublin. Jsou hitem z nějakého důvodu a skvělým výchozím bodem pro vaše vlastní dobrodružství s bublinkovým čajem.
- HoneydewMangoPlum
Pokud byste chtěli vyzkoušet bublinový čaj, který je o něco příjemnější, zkuste jednu z těchto oblíbených příchutí:
- AlmondCoffeePudding (např. Čokoláda, pudink, mango nebo taro)
Více ovocných příchutí pro bublinový čaj
Vystoupíte-li z běžných příchutí bublinového čaje, zjistíte, že tyto plody také vytvářejí vynikající bublinkový čaj:
- BanánCantaloupeCoconutGrapeGreen AppleKiwiLemonPineappleWatermelon
Opravdu zajímavé příchuti Bubble Tea
Pokud vám znějí avokádový bublinový čaj, připravte se na dobrodružství s těmito příchutěmi. Zjistíte, že čaj s květinovými bublinkami je velmi příjemný. Je také těžké odolat chuti sladších chutí, jako je čokoláda a karamel.
- CaramelChocolateMochaRoseSesameViolet
QQ opravdu nemá chuť bublinkový čaj
Původně se „bublina“ ve jménu „bublinový čaj“ vztahovala na vzduchové bubliny vytvořené třepáním směsí čaje a mléka. Nicméně, to je nyní používáno se odkazovat na “perly” a jiné přísady nalezené v podobných nápojích. Tyto nápoje mají obvykle na Taiwanu a v Číně tzv. QQ.
QQ je žvýkací textura, která je uctívána v čínské a tchajwanské kuchyni. Potraviny QQ nemusí být chutné, aby byly populární, a obvykle to tak není. Prvním příkladem jsou tapiokové perly, nejoblíbenější a nejslavnější typ „bublinky“ v bublinovém čaji.
Tapiokové perly jsou malé kulaté kuličky vařeného tapiokového škrobu, které poskytují velmi žvýkací, téměř gumovitou strukturu a téměř žádnou chuť. Obvykle jsou fialově černé, i když mohou být také bílé nebo pastelové barvy. Obyčejná variace na pravidelné tapiokové perly je "boba", což jsou větší perlové tapioky, které měří průměr asi 1/4 palce.
- Rozlišení velikostí perliček tapioky je primárně vyráběno v Asii. Jména bublinkový čaj a boba se na Západě používají více zaměnitelně. Zajímavé je, že slovo „ boba “ je také slang pro „velká prsa“ na Tchaj-wanu a v částech Číny.
Obdobně se tapiokové „nudle“ staly oblíbeným doplňkem bublinového čaje. Obvykle se vyrábějí z bílého tapioky a tvarují se do tenkých proužků podobných nudlům, které mohou být rozdrceny širokými slámkami na bublinkové čaje.
Mezi další zdroje QQ v bublinovém čaji patří sladké brambory, taro, „žabí vejce“ (ve skutečnosti druh semene bazalky), perly ságového škrobu a aloe vera želé.
Další příchutě pro bublinový čaj
Protože již není dostatek variací, můžete do bublinkových čajů přidat i další ingredience. Mezi tyto oblíbené přísady patří sladké „polévky“, jako je polévka z červené fazole, polévka z fazole mungo (nebo „polévka ze zelených fazolí“) nebo sušená a rekonstituovaná longan (oči draka). Ty přidávají do bublinkového čaje sladkost, barvu, strukturu a chuť.
Další běžná aroma bublinového čaje pochází z práškové pudinkové směsi. Toto může být přimícháno do nápoje nebo přidáno jako "poleva" (nemícháno, ale ponecháno klesnout na dno). Mezi oblíbené chutě pudinku pro bublinový čaj patří čokoláda, vaječný krém, mango a taro.
Některé nápoje z perového čaje také zahrnují čerstvé ovoce (zejména mango, liči nebo mučenky), ovocné džemy nebo želé a další ingredience.
Získejte kurz Crash na trendu Bubble Tea
